TİRAMİSU

Cabir´den: "Şefaatim, ümmetimden büyük günah işleyenler içindir." [(Tirmizi/2436) ]

Uzun çok uzun zaman oldu bloguma bişeyler eklemeyeli..Yazmaya fırsat bulamıyorum(yada üşeniyorum) ama arkadaşlarımı gezmeye fırsatım oluyor.Yorum yazamasamda hemen herkesi ziyaret ediyorum.

Açılışı tiramusuyla yapmak istedim.Tatli yiyelim tatlı konuşalım misali.......

MALZEMELER

1 paket kedi dili bisküvi
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yumurta
1 paket labne peyniri
1 paket vanilya


ISLATMAK İÇİN
fındıklı nescafe
1 çay bardağı süt

ÜZERİ İÇİN
bolca kakao


HAZIRLANIŞI
Labne peyniri  yumurta akları ve vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini sürekli karıştırarak pişirin.
Labne ve vanilyayıda ekleyip mikserle 5 dk iyice karışmasını sağlayın.
Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın ve muhallebili karışıma ekleyin.
İstediğiniz  yuvarlak bir kalıba bisküvileri dizin sütle erittiğimiz nescafeyi kaşık yardımıyla bisküvileri ıslatın.
Bisküvilerin üzerine muhallabiden dökün.
Tekrar bisküvileri dizip ıslatın.yine muhallebi dökün ve spatulayla düzeltin
Bir gece buzdolabında bekletin.
Servis yapılacağı zaman üzerine bolca kakao serpin.
afiyet olsun..




 
 

ÇİKOLATALI PASTA

 

بسم الله الرحمن الرحيم

"Şükrün en gereklisi şüphesiz ki Hakk olan din İslami seçmiş olmandadır... Şükürler olsun ki Elhamdülillah Müslümanım"... . . .

MALZEMELER

3 YUMURTA

2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER

50 GR  ÇİKOLATA

1 ÇAY BARDAĞI SÜT

2 ÇAY BARDAĞI UN

2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

1 PAKET KABARTMA TOZU

50 GR TEREYAĞ

3 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

HAZIRLANIŞI

SICAK SÜTÜN İÇİNDE  ÇİKOLATA ERİTİLİP SOĞUTULUR.YUMURTA SARILARI VE ŞEKER İYİCE ÇIRPILIR.ERİTİLMİŞ ÇİKOLATA EKLENİR.

UN KABARTMA TOZU  KAKAO SIVI KARIŞIMA EKLENİP KARIŞTIRILIR.

YAĞLANMIŞ KALIBA DÖKÜLÜR

150 DERECEDE PİŞİRİLİR.

TEREYAĞ VE 1.5 PUDRA ŞEKERİ  MİKSERLE İYİCE ÇIRPILIP KEK PİŞENE KADAR DOLAPTA BEKLETİLİR.

KEK SICAKKEN TEREYAĞLI KREMA KEKİN ÜZERİNE SÜRÜLÜR.ERİTİLİR.

3 YUMURTA AKI CAM KASEDE Bİ ÇİMDİK TUZLA ÇIRPILIR.

KAR GİBİ OLUNCA YAVAŞ YAVAŞ 1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ EKLENİR.

KEK SOĞUDUKTAN SONRA KEKİN ÜZERİ YUMURTA AKIYLA KAPLANIR.

4 5 SAAT BUZLUKTA BEKLETİLİR.

AFİYETLE YENİR.

Hz. Mevlana'ya sordular:
Neden senin müridlerin geçmişi karanlık, kötülüklerle dolu, hor hakir ve fakir kimseler?
Hz. Mevlana: "İçinizde günahı olmayan var mı?"
Sustular.
..."Benim müridlerim iyi insanlar olsalardı ben onların müridi olurdum.
...İyilerle herkes hasbihal eder, kötüleri kucaklayacaksın ki, tedavi olsunlar.
Biz kötüleri ve günahkarları iyi yapmak için dünyaya geldik.
Müridlerimi kınayacağınıza aynayı kendinize tutun..

HZ.MEVLANA...

bu pastamı papatya68.blogspot.com arkdaşımın PASTALAR VE KEKLER ETKİNLİĞİNE YOLLUYORUM.

KUBBE PASTA

Bir Söz

Uğursuzluk düşüncesine kapılarak kendisini, ihtiyacı olan bir işi yapmaktan alı koyan kimse, Allah’a olan inancı zedeler.

[Hadis-i Şerif (Müsned).]

 
 
 
Pasta çok uğraştırdı ama değdi harika bir pasta oldu.



Malzemeler:


4 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

İÇ KREMASI
3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
yarım paket margarin

ÜST İÇİN
2 paket kremşanti


HAZIRLANIŞI

ilk önce kreması hazırlanır.
bunun için süt un nişasta şeker karıştırılarak koyuca pişirilir.vanilya eklenir ılınınca buzdolabına kaldırılır.4 5 saat buzdolabında bekletilir.karışım roboto alınır ve margarin parça parça eklenerek 15 20  dk çırpılır.tekrar buzdolabında bekletmeye devam edilir.

pandispanya için, yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.un nişasta kakao vanilya kabartma tozu elenerek yumurtalı karışıma eklenir.tahta kaşıkla karıştırılıp yağlanmış yuvarlak kalıba dökülür.

160 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.

kalıptan çıkardıktan sonra ikiye kesilir ve kubbeyi oluşturmak için kullanacağımız  tabanı yuvarlak genişçe bir kaseye streçle kaplanır. ilk kek parçasına kasenin şekli verilerek tabana yerleştirilir ve  halka oluşturulur.çokça çırptığımız kremanın tamamı kubbenin içine dökülür ve diğer kekle kapatılır.
böylece buzkukta bir gece bekletiyoruz.düz yuvarlak bir servis tabağına ters çevrilerek çıkarılır.kremşanti çırpılır ve pastanın her tarafına sürülür.yarım saat daha buzdolabında bekletilir ve artık dilimlenerek servis yapılır:) afiyetle yenir





 

PROFİTEROL

PROFİTEROLÜ BİRDE BÖYLE DENEYİN ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM:)

"Daima güleryüzlüydü. Yumuşak huyluydu. Esirgemesi, bağışlaması boldu. Katı kalbli değildi. Kimseyle çekişmezdi. Kimseye bağırıp çağırmaz, kötü söz söylemezdi. Kimseyi ayıplamazdı. Pinti ve cimri değildi. Hoşlanmadığı şeye göz yumardı. Umanı umutsuzluğa düşürmezdi. Birşey hakkındaki hoşnutsuzluğunu açığa vurmazdı. Hiç kimseyi ne yüzüne karşı, ne de arkasından kınamaz, ayıplamazdı. Hiç kimsenin ayıp ve kusurunu araştırmazdı. Hiç kimseye hakkında sevaplı ve hayırlı olmayan sözü söylemezdi. Hilim ve sabrı kendisinde toplamıştı. Hiçbir şey kendisini kızdırmazdı."

PROFİTEROL ÇOK SIK YAPTIĞIM BİR LEZZET. HER YAPTIĞIMDA FARKLI ŞEKİLDE DENERİM.

BU HAFTASONU  MERSİNDE OKUMA YARIŞI VAR . YARIŞMA GÜNÜNE KADAR DA SEMİNERLER TİYATROLAR VE KERMES VAR.

KERMES İÇİN BİŞEYLER YAPMAMI İSTEDİLER.

BENDE KIRMADIM PROFİTEROL YAPTIM. BUGÜN KISMET OLURSA GÖTÜRÜP BIRAKACAM.UMARIM BEĞENİRLER...

Malzemeler

1,5 su bardağı su

100 gr margarin

1 su bardağı un

5 yumurta (yumurtaları eksiltip fazlaştırabilirsiniz)

yarım su bardağı un halinde çekilmiş fındık(3 kez kavurdum sonra robotta çektim)

biraz tuz ve şeker



Kreması için

3 su bardağı süt

3 çay bardağı şeker

1,5 çay bardağı un

2 tatlı kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı iri çekilmiş fındık

1 su bardağı damla çikolata

2 adet muz
1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı margarin

1 yumurta sarısı





Üst için hazır

2 su bardağı süt

2 çay bardağı şeker

3 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

50 gr çikolata

1 pakat vanilya

1 çay kaşığı margarin

1 yumurta akı





Profiterol Hamurunun Yapımı;



Küçük bir tencereye suyu koyup ve kaynattım.

su kaynayınca margarini ekleyip ve erittim.

Margarin eriyince un, tuz ve şekeri ekleyip ve çırpma teli hızlıca karıştırıım.. Sulu bir hamur kıvamında olan karışım kaynayınca (göz göz olunca) altını kapatıp, 5-10 dk. ılıttım.ılıdıktan sonra çektiğim fındıkları ekledim karıştırdım.ardından yumurtaları tek tek ekledim. Her bir yumurtayı ekledikten sonra mikserle iyice çırptım. .

Tepsiye yağlı kağıt serdim.Karışımdan 1 tatlı kaşığı aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizdim.

önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kapağını açmamak suretiyle 25 dk pişirdim sonra fırının ısısını düşürüp 15 dk daha pişirip fırını kapattım. 15 20 dk da fırının içinde beklettim tabi yine fırının kapağını açmadım.





İç kremasının yapımı

vanilya  margarin  muz fındık hariç tüm malzemleri sürekli karıştırarak pişirdim.Altını kapattıktan sonra diğer malzemleride  ekleyip karıştırdım.mikserle 10 dk çırptım.ılıdıktan sonra buzdolabına bıraktım.iyice soğuduktan sonra damla çikolatalarıda ekleyip karıştırdım.

Çikolata sosunun yapımı;

vanilya margarin çikolata ve yumurta akı hariç tüm malzemeyi karıştırıp pişirdim.Altını kapatıp vanilya margarin çikolta ve yumurta akını ekleyip mikserle iyice çırptım.ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırdım.sürekli karıştırdım kabuk bağlamaması için.

Hamur piştikten sonra buzlukta bir gece beklettim.daha doğrusu iç kremayı da sosuda bir gece beklettim.
hamurlar bekleyince mis gibi fındık koktu.
iç kreması da muz fındık ve vanilya sayesinde harika kokuyordu.
sosu zaten çikolata kokuyor mis gibiii...

hamurları ikiye kesip iç kremadan tatlı kaşığıyla doldurdum.üzerlerine bolca çikolata sosu döktüm.

kremayı doldurmadan önce yine mikserle 5 dk kadar karıştırdım.
sosuda aynı şekilde karıştırdım..



afiyet olsun......

orjinal tarifi HÜNERLİ BAYAN bulabilirsiniz..

TARÇINLI PASTA

 

 

 

 



MALZEMELER

PANDİSPANYA İÇİN

3 YUMURTA
3 FİNCAN ŞEKER

1 FİNCAN SÜT
1 FİNCAN SIVI YAĞ
1 PAKET KABARTMA TOZU
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
4 FİNCAN UN

İÇ KREMA
2 PAKET KREM ŞANTİ
1.5 SU BARDAĞU SÜT
1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
YARIM LİMON KABUĞU RENDESİ
YARIM PORTAKAL KABUĞU RENDESİ
KURU MEYVE
CEVİZ
DAMLA ÇİKOLATA

ÜZERİ İÇİN
1.5  SU BARDAĞI SÜT
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
2 TATLI KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI
1 PAKET  VANİLYA
1 TATLI KAŞIĞI MARGARİN

2 YEMEK KAŞIĞI TARÇIN


HAZIRLANIŞI
PANDİSPANYA MALZEMESİ SIRASIYLA EKLENEREK ÇIRPILIR.
YUVARLAK YAĞLANMIŞ KALIBA DÖKÜLÜP 180 DERECEDE PİŞİRİLİR.
ILINDIKTAN SONRA ORTADAN İKİYE KESİLİR.

KREM ŞANTİ ŞEKER  VE VANİLYA EKLENEREK İYİCE ÇIRPILIR.LİMON KABUĞU VE PORTAKAL KABUĞU RENDESİ DE EKLENİP BİR KAÇ DAKİKA DAHA ÇIRPILIR.BUZDOLABINDA 1 SAAT BEKLETİLİR.

SÜT ŞEKER NİŞASTA KAKAO KARIŞTIRILARAK PİŞİRİLİR.
ALTINI KAPATIP MARGARİN VE VANİLYA EKLENİR.SÜREKLİ KARIŞTIRARAK SOĞUTULUR.BUZDOLABINA KALDIRILIR.


PANDİSPANYANIN KATINI KAKAOLU KREMA SICAKKEN YETERİ MİKTARDA ISLATILIR.DİĞER KATTA AYNI ŞEKİLDE ISLATILIR.BEKLETİLİR.
BİR KATINA KREM ŞANTİN( 5 YEMEK KAŞIĞI KADAR AYRILIR) DÖKÜLÜR.KALIN BİR TABAKA OLACAK.CEVİZ KURU MEYVE VE DAMLA ÇİKOLATA KREM ŞANTİNİN ÜZERİNE SERPİŞTİRİLİR.

DİĞER KATLA KREMANIN ÜZERİ KAPATILIR.
AYIRDIĞIMIZ KREM ŞANTİ İNCE TABAKA OLARAK PASTANIN HER TARAFINA SÜRÜLÜR.
KAKAOLU HARC PASTANIN ÜZERİNE YAVAŞ YAVAŞ DÖKÜLÜR.KAŞIKLA DÜZELTİLİR
TARÇIN SERPİLİR.BUZDOLABINDA BEKLETİLİR.AFİYET OLSUN..


TARÇIN ÇOK YAKIŞTI BU PASTAYA...

Bir Söz
Üç kişiyi Allah sevmez.
1- harab olmuş, yıkılması söz konusu olan evde konaklayan kişi
2- sel yolunda konaklayan kişi
3- Hayvanını başıboş salıp da sonra onu koruması için Allaha dua eden kişi.
[Hadis-i Şerif]

YEŞİL PASTA

Bir Söz
Genç bir kız, Aişenin yanına girdi ve: - Babam beni istemediğim halde kardeşinin oğluna verdi. Benimle, onun itibarsızlığını kaldıracak, dedi. Aişe: - Peygamber gelinceye kadar otur, dedi. Sonra Resûlullah geldi ve kız ona olayı anlattı. Bunun üzerine Hz. Peygamber babasına haber gönderdi ve onu çağırıp teklifi kabul edip etmeme tercihini kıza bıraktı. Kız: - Yâ Resûlallah! Babamın yaptığına razı oldum. Lakin ben babaların bu işte zorlamaya hakları olmadığını kadınlara öğretmek istedim, dedi.

 

MALZEMELER

PANDİSPANYA İÇİN

4 YUMURTA

1 SU BARDAĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI UN

2 YEMEK KAŞIĞI SÜT

2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ

1 PAKET KABARTMA TOZU

YEŞİL GIDA BOYASI

1 ADET LİMONUN VER PORTAKALIN KABUĞU

KREMASI İÇİN

2 SU BARDAĞI SÜT

4 YEMEK KAŞIĞI UN

2 FİNCAN ŞEKER

1 YUMURTA

1 ADET LİMONUN KABUĞU

1 TATLI KAŞIĞI MARGARİN

 ÜZERİ İÇİN

1 PAKET SADE KREM ŞANTİ 

1 SU BARDAĞI SÜT

YEŞİL PEMBE GIDA BOYASI

HAZIRLANIŞI

YUMURTA AKLARI CAM KASEDE BİR ÇİMDİK TUZ VE YARIM SU BARDAĞI ŞEKERLE İYİCE ÇIRPILIR.

BAŞKA BİR KAPTA YUMURTA SARILARI VE YARIM SU BARDAĞI ŞEKER İYİCE ÇIRPILIR.SIVI YAĞ VE SÜT EKLENİP ÇIRPILMAYA DEVAM EDİLİR.İÇİNE LİMON VE PORTAKAL KABUĞU RENDELİR BİR MİKTAR YEŞİL GIDA BOYASI EKLENİR..

YUMURTA AKLARI YUMURTA SARILI KARIŞIMA TAHTA KAŞIKLA EKLENİP YAVAŞ YAVAŞ KARIŞTIRILIR.UN KABARTMA TOZUYLA ELENİR.SIVI KARIŞAMA EKLENİP KARIŞTIRILIR.

YAĞLANMIŞ BORCAMA DÖKÜLÜP ÜZERİNE BİRAZ ÇİKOLATA RENDELENİR 150 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİLİR.

KREMANIN HAZIRLANIŞI

SÜT UN YUMURTA ŞEKER KARIŞTIRILIP PİŞİRİLİR.OCAKTAN ALDIKTAN SONRA LİMON KABUĞU RENDELENİR VE MARGARİN EKLENİR.MİKSERLE 5 6 DK İYİCE KARIŞTIRILIR.

PİŞEN KEK SOĞUDUKTAN SONRA İKİYE KESİLİR.KREMA KEKİN HERTARAFINA YAYILIR.DİĞER KEKLE ÜZERİ KAPATILIR.ÜZERİNE BOLCA 1 BARDAK SÜTLE ÇIRPTIĞIMIZ KREM ŞANTİ SÜRÜLÜR.

KREM ŞANTİDEN 3 KAŞIK KADAR AYRILIR.

BİR KAŞIK KREM ŞANTİYE PEMBE GIDA BOYASI EKLENİR.PASTANIN ÜZERE SERPİLİR.

DİĞER KALAN İKİ KAŞIK KREM ŞANTİYİDE YEŞİL GIDA BOYASI VE KAKOYLA KARIŞTIRILIR PASTANIN ÜZERİNE İSTENİLEN ŞEKİL VERİLİR.

ÖNCEDEN YAPTIĞIM KAKAOLU KEKTEN BİR KAÇ DİLM VARDI ONLARIDA İYİCE UFALAYIP PASTANIN ÜZERİNE SERPİŞTİRDİM.

1 GÜN BUZDOLABINDA DİNLENDİRİLİP SERVİS YAPILIR...

SABAH DOLABA BAKTIĞIMDA PASTADAN Bİ KAÇ DİLİM KALMIŞTI:))

LİMON VE PORTAKAL KOKUSU HARİKA OLMUŞTU İÇİNE ÇOK YAKIŞMIŞ..

AFİYET OLSUN....

TOMBUL KUŞUMUN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

bitanem canım tombul kuşum Beyza'mın doğum günü bugün.dün akşam peşimde dolandı durdu.teyze pastamı senmi yapacaksın diye? bende yok dedim.Ama bir taraftandan pastanın kremasını hazırlıyorum.o anlamıyor ne olduğunu.yavaş yavaş pasta ortaya çıkmaya başlayınca teyze bu kimin diye sormaya başladı.bende arkadaşıma gidecem ona götürecem dedim:)) o da kızıyor tabi bana sürekli..Biz ne yiyecez deyip durdu bir kaseye artanları bıraktım azıcık süsledim bunu yersiniz teyzecim dedim:)) çok kızdı tabi.pasta bitti nasıl olmuş aşkım beğenirmi arkadaşım bu pastayı diye soruyorum.o da inşallah beğenmez falan demeye başladı.gitti yattı sonra. sinirlendi:)).pasta dolapta hazır duruyor.öğleden sonra okuldan gelince görür mutlaka..

 

malzemeler

1 paket kedili bisküvi

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı şeker

krema için

3 su bardağı süt

2 çay bardağı un

2 çay bardağı şeker

2 yumurta

1 paket krem şanti

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı ballı margarin

200 gr labne peyniri

üstü için

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

gıda boyası

muz kivi damla çikolata

hazırlanışı

krema için süt un şeker yumurta iyice karıştırılıp yine karıştırılarak pişirilir.koyulaşınca altı kapatılıp vanilya ve margarin eklenip karıştırılır.soğuduktan sonra krem şanti toz halindeyken içine eklenip en 5 dk çırpılır.labne peyniri eklenip yine en az 5 dk çırpılır.

kedidilleri diktörtgen bir kabın içine dizilir.ılık su ve şekerle ıslatılır.üzerine kremadan bolca dökülür.muzlar uzunlamasına dörde bölünür ve arasına yerleştirilir.diğer kedidilleri için de aynı işlem yapılır.bu şekilde üç sıra oldu.en üste krema sürmedim.krem şantiyi yeşil gıda boyasıyla çırptım her tarafına sürdüm.muz kivi damla çikolata ve yine kırmızı gıda boyasıyla süsledim.

inşallah güzel olmuştur.inşallah tombul kuşum beğenir.

seni çok çok çokkk seviyorum canımın içi birtanem iyiki doğdun.allah hayırlı ömür versin inşallah.

Bir Söz

Enes ibni Mâlik radıyallahu anh anlatıyor: Resûl-i Ekrem sallallahu aleyhi ve sellem insanların en güzel ahlâklısıydı. Birgün beni bir hizmete gönderdi. -Vallahi gitmeyeceğim- dedim. İçimden de Allah´ın Elçisinin gönderdiği yere gitmeyi istiyordum. Dışarı çıktım, yolda oynayan çocukların yanına gittim. Bir de ne göreyim, Resûl-i Ekrem arkamdan gelip ensemi tutuvermiş. Yüzüne baktım: -Enesçik, seni gönderdiğim yere gittin mi?- diye gülümsüyor. "Evet, Ey Allah´ın Elçisi! Hemen gidiyorum" dedim

AĞLAYAN PASTA

Bir Söz
Câbir ibni Abdullah radıyallahu anh anlatıyor: Hz. Peygamber sallallahu aleyhi ve sellem ile bir seferden dönüyorduk. Öğle vakti ağaçlık, çalılık bir vadide mola verdik. Askerler ağaçların altında gölgelenmek üzere çevreye dağılmış, Resûl-i Ekrem de kılıcını bir ağaca asarak dinlenmeye başlamıştı. Birazcık uyumuştuk ki, Resûl-i Ekrem´in bizi çağırdığını duyup yanına koştuk. Bir de baktık, yanında bir müşrik oturuyor. Bu adam Hz. Peygamber uyurken ağaca asılı kılıcını almış. O sırada Resûl-i Ekrem uyanmış. Adam kılıcı çekerek sormuş: - "Benden korkuyor musun?" - "Hayır, korkmuyorum." - "Peki, şimdi seni benim elimden kim kurtaracak?" - "Allah!" İşte o zaman adamın elindeki kılıç yere düşüvermiş. Bu defa Resûl-i Ekrem yerdeki kılıcı alarak adama sormuş: - "Seni benim elimden kim kurtaracak?" Adam şöyle demiş: - "İyi bir cezalandırıcı ol!" Hz. Peygamber adama, - "Allah´tan başka ilâh olmadığını, benim Allah´ın Elçisi olduğumu kabul eder misin?" diye sorunca, - "Hayır" demiş. "Kabul etmem. Ancak seninle savaşmamaya, seninle savaşacak bir topluluk içinde bulunmamaya söz veririm." Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem bu adamı serbest bıraktı. O da arkadaşlarının yanına dönünce onlara şöyle demiş: - "Ben en hayırlı kişinin yanından geliyorum."
[Buhârî, Cihâd 84, 87, Megâzî 31, 32; Müslim, Müsâfirîn 311, Fezâil 13, 14; Ahmed b. Hanbel, Müsned, III,

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
2 su bardağı süt (piştikten sonra kekin üzerine)

çikolata sosu için:
3 çay bardağı süt
2,5 çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
yine 2 yemek kaşığı kadar sarelle ekledim.

sosun hazırlanışı
 Tüm malzemeyi iyice karıştırarak pişirelim.Piştikten sonra sarelleyi ekleyip soğutalım.

KEKİN HAZIRLANIŞI 
Yumurta ve şekeri  çırpalım. Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım. En son sütü ilave edip son bir kere daha çırpalım.Borcama karışımımızı döküp 180 derece fırında pişirelim.Kek ılıdıktan sonra üzerine 2 su bardağı sütümüzü dökelim.
Kremşanti ile 1 su bardağı sütümüzüde çırpıp kekimizin üzerine güzelce yayalım. Buzdolabında bir kaç saat bekletelim. çikolatalı sosunu  hazırlayıp kullanacağımız zamana kadar soğutalım…
Krem şantinin üstüne dökelim yada servis yapacağımız zaman keki dilimleyip sosu öyle dökelim.
afiyet olsun.…


krem şantinin üzerine damla çikolata atıp çikolata sosunu öyle döküyorum çoğu kez.
hayırlı cumalar...

PROFİTEROL

Bir Söz
İnsanların içinde geğirmekten uzak dur. Şüphesiz dünyada en çok tok olanlar, ahirette en uzun açlığı çekeceklerdir.
[Hadis (Tirmizi).]

Profiterol yapmayı çok seviyorum.Herkese zor ve zahmetli gelsede ben severek yapıyorum .

profiterolü ilk hünerli bayanın bloğunda gördüm denedim. http://hunerlibayanlar.blogspot.com/  tarifi püf noktalarını atlamadan yapıyorum ve çok güzel oluyor.Benim buna aşk tatlısı diyesim geliyor her nedense...

Malzemeler
1,5 su bardağı su
100 gr margarin
1 su bardağı un
4 yumurta(yumurtaları eksiltip fazlaştırabilirsiniz)
biraz tuz ve şeker

Kreması için
2,5 su bardağı süt
2,5 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı margarin
1 yumurta sarısı


Üst için hazır
1 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
1 pakat vanilya
1 çay kaşığı margarin
1 yumurta akı


Profiterol Hamurunun Yapımı;

Küçük bir tencereye suyu koyup ve kaynattım.
su kaynayınca margarini ekleyip ve erittim.
Margarin eriyince un, tuz ve şekeri ekleyip ve çırpma teli hızlıca karıştırıım. Sulu bir hamur kıvamında olan karışım kaynayınca (göz göz olunca) altını kapatıp, 5-10 dk. ılıttım. Karışım ılınınca yumurtaları tek tek ekledim. Her bir yumurtayı ekledikten sonra el mikseriyle iyice çırptım. Yumurta karışıma iyice karıştığında diğer yumurtayı ekleyerek işlemi tekrarladım.
Tepsiye yağlı kağıt serdim.Karışımdan 1 tatlı kaşığı aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizdim.
önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kapağını açmamak suretiyle 20 dk pişirdim sonra fırının ısısını düşürüp 25 dk daha pişirip fırını kapattım. 15 20 dk da fırının içinde beklettim tabi yine fırının kapağını açmadım.


İç kremasının yapımı
vanilya  ve margarin hariç tüm malzemleri sürekli karıştırarak pişirdim.Altını kapattıktan sonra vanilya ve margarinide ekleyip karıştırıp soğuttum.(beyaz çikolata sosu da atıp karıştırıyorum bazen)

Çikolata sosunun yapımı;
vanilya margarin ve yumurta akı hariç tüm malzemeyi karıştırıp pişirdim.Altını kapatıp vanilya margarin ve yumurta akını ekleyip mikserle iyice çırptım.(çikolata sosunun içine bir tatlı kaşığı sarelle ekliyorum çoğu kez tadı daha güzel oluyor.Bazen  küçük bir parça bitter çikolata atıyorum bazen de bir avuç damla çikolata atıp eritiyorum).
Hamurları krema dolduracak şekilde kesip kremadan bir tatlı kaşık alıp içlerini doldurdum.
Çikolata sosunu bütün hamurların üstüne döktüm.


Hamur piştikten sonra buzlukta bekletildiğinde daha güzel oluyor.Bisküvi gibi kokuyor.
çikolata sosunu servis ederken dökmenizi tavsiye ederim
hazır çikolata sosuda kullanabilirsiniz.

afiyet olsun......

KAKAOLU YAŞ PASTA

MALZEMELER

• 3 YUMURTA
• 3 FİNCAN UN
• 3 FİNCAN ŞEKER
• 2 YEMEK KAŞIĞI SÜT
• 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
• 2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
• 1 PAKET KABARTMA YOZU
• 1 PAKET VANİLYA

KREMASI İÇİN

• 2 PAKET KREM ŞANTİ
• 2 SU BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI

• YUMURTA ŞEKER KÖPÜK KÖPÜK OLANA KADAR İYİCE ÇIRPILIR
• SÜT VE YAĞ EKLENİR ÇIRPILIR
• UN KAKAO KABARTMA TOZU VANİLYA KARIŞTIRILIĞ ÇIRPILIR.
• KELEPÇELİ KALIBA DÖKÜLÜP KÜRDAN TEMİZ ÇIKANA KADAR 180 DERECEDE PİŞİRİLİR.
• KEK ILININCA KALIPTAN ÇIKARTILIP İKİYE KESİLİR.
• ARASINA VE ÜSTÜNE DAHA ÖNCEDEN ÇIRPIP BUZDOLABINDA BEKLETTİĞİMİZ KREM ŞANTİ SÜRÜLÜR.
• AFİYET OLSUN..

ISPANAKLI PASTA

MALZEMELER
3 YUMURTA
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ RONDODO KIYILMIŞ ISPANAK
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI FINDIK
2 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
2 PAKET KREM ŞANTİ

HAZIRLANIŞI
YUMURTA VE ŞEKER YUMURTALAR KÖPÜK KÖPÜK OLANA KADAR ÇIRPILIR.ÇIRPILIRKEN SIVI YAĞ EKLENİR ARDINDAN SÜT EKLENİR ÇIRPILMAYA DEVAM EDİLİR.KIYILMIŞ ISPANAKLAR EKLENİR ÇIRPILIR.ARDINDAN FINDIK UN KABARTMA TOZU VANİLYA EKLENİR ÇOK AZ ÇIRPILIR.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ YUVARLAK BORCAMA KEK DÖKÜLÜR.180 DERECE DE KÜRDAN TEMİZ ÇIKANA KADAR PİŞİRİLİR.PİŞEN KEK SOĞUTULUP İKİYE BÖLÜNÜR ARASINA KREM ŞANTİ SÜRÜLÜR DİĞER KEKLE KAPATILIR.ÜSTÜNE DE KREM ŞANTİ SÜRÜLÜR.KEKİN KIRINTILARIYLA SÜSLEME YAPILIR.AFİYET OLSUN.



GÜNLERDİR ISPANAKLI PASTA İSTEYİP DURDULAR NİHAYETİNDE TOMBUL KUŞUMUN YERLİ MALI VESİLESİYLE YAPILDI BU PASTA....





BÖREKDE VARDI AMA FOTO ÇEKMEYİ UNUTTUM:(