KANDİL SİMİDİ

YARIN KANDİL, KANDİL SİMİDİ TARİFİ VERMEDEN OLMAZ DEĞİLMİ:)

TARİF İÇİN BURAYA BAKINIZ.

TARİFTEKİ TEK DEĞİŞİKLİK SUSAMI KAVURDUM BU KEZ...

DAHA GÜZEL OLDU...

Ragaib Kandili

--------------------------------------------------------------------------------



Regâib, arapça bir kelimedir ve "reğa-be" kökünden gelmektedir. "Reğa-be", kelime olarak, herhangi bir şeyi istemek, arzulamak, ona karşı meyletmek ve onu elde etmek için çaba sarfetmek demektir. "Reğîb" kelimesi ise, "reğabe"'den türemiş olan bir isimdir ve kendisine rağbet edilen, arzulanan, taleb edilen şey demektir. Müennesi, "reğîbe"dir. "Reğîbe"nin çoğulu da "reğâib" dir. Kelime olarak "Regâib"in aslı budur.



Regâib kelimesi Kur'an'da geçmemektedir. Ancak "reğabe"den türemiş olan çeşitli kelimeler, Kur'ân'da sekiz yerde geçmekte ve "reğabe"nin ifâde ettiği mana için kullanılmaktadır (el-Bakara, 2/ 130; en-Nisa, 4/ 127; et-Tevbe, 9/59,120; Meryem, 19/46; el-Enbiyâ, 21/90; el-Kalem, 68/32; el-İnşirah, 94/8).



Terim olarak Regâib, türkçede kandil geceleri dediğimiz mübârek gecelerden biridir. Hicrî takvime göre, yedinci ay olan Receb'in, müslümanlar arasında kutsal kabul edilen ilk cuma gecesidir. Bu gecede Yüce Allah'ın rahmet, bağış ve yardımlarının dağıtıldığına inanılır.



Hz. Muhammed (s.a.s)'in Receb'in ilk perşembe gününü oruçla geçirdiği ve cuma gecesinde, bu kandil gecesine mahsus olmak üzere on iki rekât namaz kıldığı kabul edilir. Fakat bu rivâyetlerin de, herhangi bir dayanağı yoktur. Müslümanlar arasında, Regâib gecesinde on iki rekât namaz kılma alışkanlığı, ilk kez on ikinci yüzyılın başlarında görülmüştür. Müslümanlar arasında mübarek sayılan "Regâib" gecesi ibadetle ihya edilir.



Namazın kılınması, fıkıh alimleri arasında tartışma konusu olmuştur. Alimlerin ekseriyeti, aslında böyle bir namazın olmadığı kanaatinde birleşmişlerdir.



On sekizinci asırda, Regâib geceleri tekke ve zaviyelerde gösterişli törenlerle kutlanmaya başlandı. Tasavvuf ehli olan şairler, bu gece için "reğâibiye" adı verilen şiirler yazdılar. Bu şiirlerin bazıları bestelenerek yapılan törenlerde okundu. Diğer kandil gecelerinde olduğu gibi, Regâib kandillerinde de minârelere kandillerin asılması gelenek haline geldi. Halk arasında Regâib gecelerinde ibâdet ve duada bulunma, geceyi kandil simidi ve şekerlemeleri ile kutlama âdeti yerleşti. Bu gibi âdetler, günümüzde de varlığını sürdürmektedir.



Regâib gecelerinde dua etmek, tevbe ve istiğfarda bulunmak, bu geceyi kutsal kabul etmek suretiyle çeşitli ibâdetlerle geçirmek, genel olarak alimler arasında kabul görmüştür.



Reğâib Kandili, o beklenen Nebi’nin anne karnında olduğu bir sürece tevafuk eder. Belki de o sürecin ilk mühim merhalesinin kilometre taşıdır. Halk arasında –hakikate muhalif olarak- anne karnına düştüğü gece olarak bilinen Reğâib Kandili, bazı âlimlerce annesi Âmine Hatun’un Peygamberimiz’e hamile olduğunu farkettiği, belirtileri yakaladığı gecedir. Bediüzzaman Hazretleri ise Reğâib gecesinin Zât-ı Ahmediye’nin terakki hayatının başlangıcının ünvanı olduğunu; Mi’rac gecesinin de Zât-ı Ahmediyenin terakki hayatının zirve noktasının ünvanı olduğunu bildirmektedir. Reğâib’in kudsiyetini vurgularken de, Hazret-i Risalet’in (sas) bir derece bir cihette âlem-i şehadete (ana rahminde dünyaya) Reğâib gecesi teşrif ettiklerini haber vermektedir. (Nursi, Sikke-i Tasdik-i Gaybi, s.206, 207)



Nureddin TURÇAY

Musa Hub

TUZLU KURABİYE

 

MALZEMELER

1 PAKET ODA ISISINDA MARGARİN

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT

2 YEMEK KAŞIĞI ELMA SİRKESİ

2 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

ALABİLDİĞİNCE UN

 ÜZERİN İÇİN

1 YUMURTA SARISI

ÇÖREK OTU

HAZIRLANIŞI

UN HARİÇ TÜM MALZEME KARIŞTIRILIP İYİCE KARIŞTIRILIR.

UN AZAR AZAR ALINIP KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR YAPILIR.HAMURDAN CEVİZ BÜYÜLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINIP ŞEKİL VERİLİR.

ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP ÇÖREK OTU SERPİLİR.

180 DERECEDE 20 25 DK KIZARANA DEK PİŞİRİLİR.

AFİYET OLSUN.

NOT: FIRINDAN ÇIKARDIKTAN SONRA KURABİYELER SOĞUYANA KADAR HAVA ALACAK ŞEKİLDE ÜZERİ AÇIK OLARAK TEPSİDE BEKLETİRSENİZ DAHA GEVREK VE LEZZETLİ OLUR.

SEVGİLER.

Bir Söz
Hz. Cabir´den: "Hiçbir mü´min erkek, hiçbir mü´mine kadına kızıp darılmasın. Eğer onun bir huyundan hoşlanmazsa, diğer bir huyundan memnun olabilir."
[(Müslim/Rada 61) ]

kandil simiti

MALZEMELER
YARIM PAKET MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 YUMURTA AKI
2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
2 YEMEK KAŞIĞI ELMA SİRKESİ

2 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1TATLI KAŞIĞI TUZ
1 SU BARDAĞI SUSAM
ALABİLDİĞİNCE UN

HAZIRLANIŞI
UN HARİÇ TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIR UNU AZAR AZAR İLAVE ET YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE ET.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPAR YUVARLAK ŞEKİL VER. ÖNCE YUMURTA BEYAZINA SONRA SUSAMA BATIR TEPSİYE DİZ.200 DERECEDE ÜSTÜ BEYAZ KALACAK ŞEKİLDE PİŞİR.
AFİYET OLSUN.

ÇOK SIK YAPTIĞIM BİR TARİF...

TUZLU KURABİYE

Bir Söz


Benim ümmetim, merhamete uğramış bir ümmettir. Ahirette azap görmeyecektir. Onun cezası, ancak dünyada başına gelen ağır imtihanlar, depremler, masum yere öldürülmeler ve çeşitli felaketler şeklinde verilir.

[hadis-i şerif (Ebu Davud)]





MALZEMELER

YARIM PAKET MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
2 YEMEK KAŞIĞI ELMA SİRKESİ
1 YUMURTA
2 TATLI KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
ALABİLDİĞİNCE UN
SUSAM

HAZIRLANIŞI
UN VE SUSAM HARİÇ TÜM MALZEMELER KARIŞTIRILIR.SONRA YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLEREK KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİLİR.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINIP İSTENİLEN ŞEKİL VERİLİP YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR   SUSAM SERPİLİP YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZİLİR. 180 DERECELİK FIRINDA  PEMBELEŞENE KADAR PİŞİRİLİR.
AFİYET OLSUN...

TUZLU KURABİYE

TUZLU KURABİYELERİM ÇOK BEĞENİLDİĞİ VE ÇOK İSTEK GÖRDÜĞÜ İÇİN SIK SIK YAPARIM....:)

MALZEMELER
YARIM PAKET ODA ISISINDA MARGARİN
1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
1 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1 YEMEK KAŞIĞI ELMA SİRKESİ
1 YUMURTA AKI
1 SU BARDAĞI SUSAM ÇÖREK OTU KARIŞIMI
YARIM PAKET MAHLEPLİ SUSAMLI KABARTMA TOZU
ALABİLDİĞİNCE UN VE  İKİ YEMEK KAŞIĞI BUĞDAY NİŞASTASI
BİRAZDA TUZ:)

HAZIRLANIŞI
MARGARİN YOĞURT PUDRA ŞEKERİ KABARTMA TOZU ELMA SİRKESİ TUZ İYİCE KARIŞTIRILIR.
UN YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİLİR.
İKİ YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA EKLENİR.
KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR ELDE EDİLİR.
HAMUR NE KADAR ÇOK YOĞRULURSA O KADAR GÜZEL OLUYOR KURABİYELER.
İSTENİLEN ŞEKİLLER VERİLİP ÖNCE YUMURTA AKINA SONRA SUSAM ÇÖREK OTU KARIŞIMINA BULANIR
180 DERECEDE PİŞİRİLİR.
AFİYET OLSUN.....


bu kurabiyeleri http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ 54.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE ev sahipliği yapan http://hayattanazicik.blogspot.com/

KANDİL SİMİDİ

Herkes çok beğendiği için sık sık yaparım bu kandil simitlerini.Bana göre lezzetli olmasının nedenleri şunlardır:)))))

1.Elma sirkesi kullanıyorum

2.Pudra şekeri kullanıyorum

3.Unu azar azar alıyorum.

4.Hamuru iyice yoğuruyorum.

5.Piştikten sonra 5 dk kadar fırında bekletiyorum.

6.fırından çıkartıp soğuması ve içini çekmesi için balkonda bekletiyorum.

7.Her yaptığımda tadımlık denecek kadar az yapıyorum.:)))) ama Allah ım bereketini katıyor içine , bende sevdiklerime tatmaları için yolluyorum mutlaka.....

yapmak isteyene önerilerim bunlardır:)

afiyet olsun....

MALZEMELER

YARIM PAKET MARGARİN

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT

1 YEMEK KAŞIĞI ELMA SİRKESİ

1 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

1 YUMURTA BEYAZI

SUSAM

TUZ

ALABİLDİĞİNCE UN

HAZIRLANIŞI

MARGARİN SIVI YAĞ YOĞURT SİRKE PUDRA ŞEKERİ TUZ İYİCE KARIŞTIRILIR.UN AZAR AZAR İLAVE EDİLİR YUMUŞAK ELE YAPIŞMAYAN HAMUR ELDE EDİLİR.HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINIR ÖNCE İNCE UZUN ŞERİT YAPILIR SONRA SİMİT ŞEKLİ VERİLİR.YUMURTA AKINA ARDINDAN BOLCA SUSAMA BULANIP 200 DERECEDE PİŞİRİLİR.

AFİYET OLSUN.

KABARTMA TOZU KULLANILSADA OLUR KULLANILMASADA. BEN BU KEZ KULLANMADIM.KABARTMA TOZU KULLANIRSAM DA, MAHLEPLİ SUSAMLI KABARTMA TOZUNUN YARISINI KULLANIYORUM.

AFİYET OLSUN....

İSTERSENİZ DEĞİŞİK ŞEKİL VERİP ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP ÇÖREK OTU SERPEBİLİRSİNİZ....

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 53.HAFTA "

kandil simidini , http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ a gönderiyorum.