13 Mart 2010 Cumartesi

KURU İNCİRLİ KEK













CANIM ELMALI KURABİYE İSTEDİ AMA EVDE ELMA YOKTU:(
İNCİRLERİ GÖRÜNCE ACEP İNCİRLİ KURABİYE YAPSAM NASIL OLUR DEDİM.BU KEZDE HAMURUNU YOĞURMAYA ÜŞENDİM:)))) EN İYİSİ BEN İNCİRLİ KEK YAPAYIM DEDİM :) İYİ YAPMIŞIM HERKES ÇOK BEĞENDİ....
MALZEMELER
  • 3 YUMURTA
  • 3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
  • 1 SU BARDAĞI ŞEKER
  • 1,5 SU BARDAĞI UN
  • 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
  • 1 SU BARDAĞI KURU İNCİR
  • YARIM SU BARDAĞI CEVİZ
  • 1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
  • 1 ÇAY BARDAĞI KURU ÜZÜM
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1 PAKET VANİLYA
YAPILIŞI
  • YUMURTA ŞEKER İYİCE ÇIRPILIR.
  • SIVI YAĞ YOĞURT EKLENİP ÇIRPILIR.
  • UN KABARTMA TOZU VANİLYA EKLENİP ÇIRPILIR.
İNCİRLERİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIP TAVADA ÜZERİNE BİRAZ SU BİRAZ ŞEKER EKLEYİP SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRDİM.ÜZÜM CEVİZ VE TARÇINI DA EKLEYİP SOĞUTTUM.
  • KAĞIT KEK KALIPLARINA BİRAZ KEK HAMURUNDAN DÖKÜP ÜZERİNE İNCİRLİ HARÇTAN BİRER TATLI KAŞIĞI KOYDUM VE ÜZERLERİNİ KAPATACAK ŞEKİLDE KEK HAMURU DÖKTÜM.
  • 180 DERECEDE PİŞİRDİM
  • ÜZERLERİNE TARÇIN VE PUDRA ŞEKERİ SERPTİM
  • AFİYET OLSUN.
Bir Söz
Resûlüllah Efendimiz, Hazret-i Câbir´e hitâben şöyle demişlerdir: "Ey Câbir, Medine´ye gece vardığında ailenin yanına (baskın yapar gibi ansızın) gitme, (önce geldiğini duyur). Tâ ki zevcinden uzak düşen kadın, ustura kullan(ıp temizlen)sin ve dağınık saçlarını tarasın."
[(Buhari/Nikah 120; Müslim/İmaret 183; Ebu Davud/Cihad 175; Tirmizi/Rada 17) ]

    12 Mart 2010 Cuma

    MEYHANE PİLAVI










    iki kişilik:)



    MALZEMELER
    2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
    200 GR KIYMA
    2 DOMATES
    1 BAŞ KÜÇÜK SOĞAN
    1 DİŞ SARMISAK
    1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
    2 TATLI KAŞIĞI İSOT
    2 SU BARDAĞI ET SUYU
    1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
    3 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
    TUZ BAHARAT

    HAZIRLANIŞI
    TEREYAĞ TAVADA ERİTİLİP YIKANMIŞ PİRİNÇLER Bİ KAÇ DAKİKA KAVRULUR.
    BAŞKA BİR TENCEREYE SIVI YAĞDA SOĞAN VE ET SOTELENİR.DOMATES SALÇA İSOT BAKAHARAT SARMISAK EKLENİR KAVRULUR.ET SUYU YADA NORMAL SU İKİ SU BARDAĞI EKLENİR.KAYNATILIR.KAYNAYAN SUYUN İÇİNE PİRİNÇLER EKLENİR.KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR.AFİYET OLSUN..

    DOLGULU KURABİYE


    Bir Söz
    Biriniz elindeki yiyecek parçası yere düştüğünde, kirlenen yerleri (yıkayıp) temizledikten sonra, yesin. Onu, şeytana bırakmasın. Çünkü, bereketin yenen şeyin hangi parçasında olduğunu kimse bilemez.
    [Hadis (Müslim).]







    MALZEMELER
    YARIM PAKET MARGARİN
    3 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
    1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
    1 YUMURTA SARISI
    1 FİNCAN KAKAO
    1 PAKET KABARTMA TOZU
    1 PAKET VANİLYA
    ALABİNDİĞİNCE UN
    YARIM SU BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ VE DAMLA ÇİKOLATA KARIŞIMI


    HAZIRLANIŞI
    MARGARİN SIVI YAĞ PUDRA ŞEKERİ KAKAO KABARTMA TOZU VANİLYA YUMURTA SARISI İYİCE KARIŞTIRILIR.UN YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİLİR.YUMUŞAK BİR HAMUR YAPILIR.YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELER ALIP ELLE AÇILIR.İÇLERİNE HİNDİSTAN CEVİZLİ KARIŞIM KOYULUP KAPATILIR.180 DERECEDE PİŞİRİLİR.AFİYET OLSUN..

    YOĞURUKEN ÇİKOLATA KOKUSU GELİYOR BU KURABİYELERDE.
    İSTENİRSE ÜSTÜNE ERİTİLMİŞ ÇİKOLTA SÜRÜLÜR...SÜSLENİR...


    İmanın altı rüknü vardır: Bunlar, Allah’a, ahirete, meleklere, kitaplara, peygamberlere, kadere iman etmektir. Bir insanın mümin olabilmesi için bu altı esasın tamamına inanması gerekir. Bir tek iman rüknüne inanmayan insan, mümin olamaz. Zira, iman esasları birbiriyle alakalıdır.

    1. Allah’a İman:
    İman esaslarının birincisi Allah’ın varlığına ve birliğine inanmaktır. Bir Müslüman her şeyden evvel iman eder ki Allah vardır ve birdir; bu kainat Onun eseridir. Ne zatında, ne sıfatlarında, ne de fiillerinde ortağı, eşi ve benzeri yoktur. Sıfatları mahlukatın sıfatlarına benzemez.

    Bütün mevcudat Allah’ın varlığına delalet ettiği gibi birliğine de delalet etmektedir.

    Ezeli ve ebedi olup, zamanda, mekandan, değişmekten, ihtiyaçtan, aczden, kusurdan münezzeh ve mahfuz olan ancak Allah’tır. Bu sıfatlara sahip olacak bir başka varlık düşünülemez.

    Allah’ın bütün sıfatları her şeyi ihata etmiştir. Her şey onun iradesine tâbidir. Rahman, Rahim, Gafur gibi cemali isimleri olduğu gibi, Kahhar, Cebbar, Müntakim gibi celali isimleri de vardır. Kendine iman edenlere lütuf ile muamele eder. Küfür ve isyan ehlini de azabına uğratır.

    İbadet ancak Allah’a yapılabilir. İnsanların dünya ve ahiret saadeti Onun emir ve yasaklarına uymakla gerçekleşir. Bu bir ilahî kanundur; bunda bir değişme düşünülemez.

    İnsan aklı, Allah’ın zatını, mahiyet ve hakikatini anlayamaz. Zira akıl mahluktur ve sınırlıdır. Cenab-ı Hakk’ın zat ve sıfatları sonsuzdur. Sınırlı olanın, sonsuzu ihata edemeyeceği açık bir hakikattir. Yani, hatıra her ne gelirse Allah onun başkasıdır.

    Allah’ın, zatında şeriki olmadığı gibi fiillerinde de şeriki yoktur. Bütün varlık aleminin tek yaratıcısı, tek maliki ve tek hakimidir. Sebepleri yaratan Allah olduğu gibi, sebeplerden çıkan neticeleri de yaratan yine Odur; ağacı O yarattığı gibi meyveyi de O yaratır.

    Şükür ve ibadet, hamd ve sena ancak Ona mahsustur. Müminler yalnız Allah’a ibadet ettikleri gibi yardımı da ancak Allah’tan dilerler:

    “Yalnız sana kulluk eder ve yalnız senden yardım dileriz.” (Fatiha, 1/5)

    Bir günah işlediklerinde de tövbelerini doğrudan doğruya Allah’a yaparlar. Zira insanların Allah’a karşı işledikleri günahı Allah’tan başkası affedemez.

    2. Meleklere İman:
    İmanın bir diğer rüknü de meleklere imandır. Her Müslüman iman eder ki; Cenâb-ı Hakk’ın melek namında latif mahlukları vardır. Bunlar Allah’ı tespih eder, ayrıca kendilerine verilen diğer vazifeleri de yerine getirirler. İsyansız olan bu mahluklar beşer gibi bir imtihana tabi değillerdir; fıtratları safi, kendileri masum, makamları sabittir.

    Şu maddi alemin bir küçük misali olan insan bedeninde akla, hafızaya, hayale ve sevgi, korku, merak gibi binlerce hissiyata vazife gördüren Cenab-ı Hakk, elbette şu muhteşem kainatı boş bırakmamış, onu da meleklerle şenlendirmiştir.

    3. Kitaplara İman:
    İmanın rükünlerinden biri de semavî kitaplara imandır. İnsan, akıl aracılığıyla Allah’ın varlığını ve birliğini bilse bile, Onun emir ve yasaklarının neler olduğunu, Ona karşı ibadet vazifesini nasıl yapacağını, kısacası Allah’ın nelerden razı olup olmayacağını idrak edemez. Bunun için Cenab-ı Hakk, semavî kitaplar inzal etmiştir. Semavî kitapların yüz tanesi sayfalar halinde, dört tanesi ise kitap halinde nazil olmuştu. Bu dört semavî kitap, inzal sırasına göre, Zebur, Tevrat, İncil ve Kur'an’dır.

    Bir Müslüman bunların tamamına inanmakla mükelleftir. Şu var ki, Kur'an'ın nazil olmasıyla diğer semavî kitaplar uygulama sahasından kalkmışlardır. Kur’an-ı Kerim, Peygamberimize (asv) nazil olduktan sonra, bir harfine bile dokunulmadan günümüze kadar gelmiştir. Böylece Cenab-ı Hakk, “Kur’anı Biz indirdik, Biz muhafaza edeceğiz,” (Hicr, 15/9) hükmünü gerçekleştirmiştir.

    4. Peygamberlere İman:
    Bir diğer iman rüknü de peygamberlere imandır. Cenab-ı Hakk’ın, insanları, yine insan nevinden bir peygamberle ikaz etmesi ilahî bir kanundur.

    Peygamberlik beşer için azim bir ihtiyaç ve büyük bir nimettir. Cenab-ı Hakk, bu mürşit ve rehberlerin vasıtasıyla insanlara hidayet yollarını göstermiştir.

    Peygamberlerin vazifesi, vahiy ve ilham yoluyla Cenab-ı Hakk’tan aldıkları emirleri beşeriyete tebliğ etmek, dünya ve ahiret saadetinin yollarını onlara göstermektir. Bu zatların iki cihetleri vardır. Birisi “kulluk”, diğeri “risalet”(İlâhî elçilik)tir. Kulluk cihetiyle Allah’ın emir ve yasaklarına en mükemmel manada, eksiksiz uyarlar; bu sahada insanlara örnek olurlar. Risalet cihetiyle, insanlara hak ve hakikati tebliğ ederler.

    Peygamberler, Allah’ın mahluku ve kuludurlar. Bir Müslüman peygamberlerin hepsine inanmakla mükellef kılınmıştır. Herhangi birisinin peygamberliğini inkar etse İslâm dairesinden çıkar. Meselâ, Hazret-i Musa (as), yahut Hazret-i İsa’ya (as) inanmayan bir insan mümin olamaz. Bunların peygamberlikleri Kur’an ile sabittir. Onlara iman etmek, hem kitaplara, hem de peygamberlere imanın bir gereğidir.

    Peygamberlerin ilki Hazret-i Adem (as), sonuncusu da Hazret-i Muhammed ( a.s.m.)’dir. Nübüvvet müessesesi Hazret-i Muhammed (a.s.m.) ile son bulmuştur. Bu bakımdan Hazret-i Muhammed (asv)’e, “Hatemü’l-Enbiya” denilir.

    “Biz, seni bütün insanlara ancak müjdeci ve uyarıcı olarak gönderdik.” (Sebe, 34/28) ayet-i kerimesinin, hükmünce Hazret-i Muhammed (asv) bir kavme değil, bütün insanlara peygamber olarak gönderilmîştir.

    “Biz seni ancak alemlere rahmet olarak gönderdik.”
    (Enbiya, 21/107) ayetinin hükmünce de O Zat (asm.), varlık alemine daimi bir nimet, ebedi bir rahmet olmuştur.

    5. Ahirete İman:
    İmanın en mühim bir rüknü de; öldükten sonra dirilmeye ve ahiret hayatına imandır. İnsanlara, bu dünya hayatında hem maddî, hem de manevî nimetler ihsan eden Cenab-ı Hakk, bu dünya imtihanını kazanan sevgili kullarını cennette yine hem cismanî, hem de ruhanî hadsiz nimetlere mazhar kılacaktır.

    Güz mevsiminde ölen bütün bitkileri ve hayvanları, baharda yeniden hayata kavuşturan Allah, elbette vefat eden insanları da ahirette yeniden diriltecektir. Bu Onun hem rahmetinin hem de adaletinin gereğidir.

    6. Kadere İman:
    İmanın rükünlerinden biri de kadere imandır. Kader iki kısımdır. Birincisi; kainattaki her varlığın, “zatı, şekli ve bütün özellikleriyle” Allah’ın ilminde takdir edilmesi ve buna göre yaratılmasıdır. Bu saha imtihana konu değildir.

    İkincisi ise; insanın cüz’i iradesine bakar. İnsan, cüz’i iradesi ile hayır olsun, şer olsun her neyi tercih eder ve neyi işlerse Allah onu yaratır. İnsan bu ikinci kısımdan sorumludur. Cennet ve cehennem, insan iradesine tanınan bu tercih hakkının meyveleridir.
    .

    11 Mart 2010 Perşembe

    BENİM USUL MAKARNA:)



















    HERKESE GÖRE BASİT BİR YEMEK HATTA YEMEK BİLE SAYILMASA BAZILARINA GÖRE,BANA GÖRE ÖZEL BİR YEMEK MAKARNA....
    YEMESİNİDE YAPMASINIDA ÇOK SEVERİM VE YİYENLER MUTLAKA 'MAKARNA YAPARSAN BENİ DE UNUTMA' DERLER.

    MALZEMELER
    1 PAKET FİYONK MAKARNA
    300 GR MİNİK DOĞRANMIŞ KUZU ETİ
    1 ADET KIRMIZI BİBER
    1 ADET YEŞİL BİBER
    5 ADET TAZE SOĞAN
    1 DEMET MAYDONOZ
    5 ADET DOMATES
    2 DİŞ SARIMSAK
    1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
    5 YEMEK KAŞIĞI İSOT
    1 ÇAY BARDAĞI KADAR SIVI YAĞ
    BAHARAT


    HAZIRLANIŞI
    ORTA BOY TENCEREYE 1 LÜTRE SU ALINIR KAYNADIKTAN SONRA BİRAZ SIVI YAĞ VE TUZ EKLENİR.MAKARNALARIDA EKLEYİP KISIK ATEŞTE 7 DAKİKA FALAN HAŞLANIR.MAKARNALARI ÇOK HAŞLAMIYORUM EZİLİYOLAR SONRA.
    DİĞER TARAFTA ETLER SIVI YAĞDA KAVULUR.ÜZERİNE KÜP KÜP DOĞRANMIŞ DOMATESLER BİBERLER VE MİNİK DOĞRANMIŞ SARIMSAKLAR EKLENİR TENCERENİN KAPAĞI KAPATILIR 4 5 DK PİŞİRİLİR.SALÇA ÇOK AZ SUYLA EZİLİP TENCERENENİN İÇİNE ALINIP Bİ KAÇ DK SOTELENİR.SOĞANLAR İNCE İNCE KIYILIP TENCERENİN İÇİNE ALINIR EN SON İSOT VE BAHARATLAR EKLENİP KARIŞTIRILIR.ILIK MAKARNALAR DA TENCERENİN İÇİNE ALINIP KARIŞTIRILIR.TENCERENİN KAPAĞINI KAPATIP 10 15 DK DİNLENDİRİLİP CACIKLA SERVİS YAPILIR.AFİYET OLSUN.


    bu tarifimi tuz biber dergisinin hazırlamış olduğu mayıs ayı makarna etkinliğine gönderiyorum

    10 Mart 2010 Çarşamba

    ELMALI FISTIKLI KEK










     
    MALZEMELER
    3 YUMURTA
    1.5 SU BARDAĞI ŞEKER
    1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
    1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ ELMA
    YARIM SU BARDAĞI YER FISTIĞI
    2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
    1 PAKET KABARTMA TOZU
    1 PAKET VANİLYA
    2 SU BARDAĞI UN

    HAZIRLANIŞI
    UN VE ŞEKER KÖPÜK KÖPÜK OLANA KADAR ÇIRPILIR.
    SIVI YAĞ EKLENİR ÇIRPILIR.
    ELMALAR RENDELENİP ÇİĞDEN SIVI KARIŞIMA EKLENİR.
    ÜZERİNE UN KABARTMA TOZU VANİLYA TARÇIN EKLENİR ÇIRPILIR.
    EN SON FISTIKLAR EKLENİR TAHTA KAŞIKLA ŞÖYLE BİR KARIŞTIRILIR:)
    KÜÇÜK KAĞIT KEK KALIPLARINA YETERİ KADAR PAYLAŞTIRILIR.
    ÜZERLERİNE BİRER TANE TÜM FISTIK ATILIR.
    180 DERECEDE PİŞİRİLİR.
    ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ VE TARÇIN KARIŞIMI DEKOR ŞEKERİ SERPİLİR.
    NEMLİ  NEFİS TARÇIN ve VANİLYA AROMALI BİR KEK OLUYOR AFİYETLE YENİYOR.

    bu tarfimi

    55.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ

    http://gulayce.blogcu.com/

    arkadaşıma yolluyorum kolaylıklar diliyorum.

     


    9 Mart 2010 Salı

    TOMBUL KUŞUMUN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

    bitanem canım tombul kuşum Beyza'mın doğum günü bugün.dün akşam peşimde dolandı durdu.teyze pastamı senmi yapacaksın diye? bende yok dedim.Ama bir taraftandan pastanın kremasını hazırlıyorum.o anlamıyor ne olduğunu.yavaş yavaş pasta ortaya çıkmaya başlayınca teyze bu kimin diye sormaya başladı.bende arkadaşıma gidecem ona götürecem dedim:)) o da kızıyor tabi bana sürekli..Biz ne yiyecez deyip durdu bir kaseye artanları bıraktım azıcık süsledim bunu yersiniz teyzecim dedim:)) çok kızdı tabi.pasta bitti nasıl olmuş aşkım beğenirmi arkadaşım bu pastayı diye soruyorum.o da inşallah beğenmez falan demeye başladı.gitti yattı sonra. sinirlendi:)).pasta dolapta hazır duruyor.öğleden sonra okuldan gelince görür mutlaka..










    malzemeler
    1 paket kedili bisküvi
    1 su bardağı ılık su
    2 yemek kaşığı şeker
    krema için
    3 su bardağı süt
    2 çay bardağı un
    2 çay bardağı şeker
    2 yumurta
    1 paket krem şanti
    1 paket vanilya
    1 tatlı kaşığı ballı margarin
    200 gr labne peyniri

    üstü için
    1 paket krem şanti
    1 su bardağı süt
    gıda boyası

    muz kivi damla çikolata

    hazırlanışı
    krema için süt un şeker yumurta iyice karıştırılıp yine karıştırılarak pişirilir.koyulaşınca altı kapatılıp vanilya ve margarin eklenip karıştırılır.soğuduktan sonra krem şanti toz halindeyken içine eklenip en 5 dk çırpılır.labne peyniri eklenip yine en az 5 dk çırpılır.
    kedidilleri diktörtgen bir kabın içine dizilir.ılık su ve şekerle ıslatılır.üzerine kremadan bolca dökülür.muzlar uzunlamasına dörde bölünür ve arasına yerleştirilir.diğer kedidilleri için de aynı işlem yapılır.bu şekilde üç sıra oldu.en üste krema sürmedim.krem şantiyi yeşil gıda boyasıyla çırptım her tarafına sürdüm.muz kivi damla çikolata ve yine kırmızı gıda boyasıyla süsledim.

    inşallah güzel olmuştur.inşallah tombul kuşum beğenir.
    seni çok çok çokkk seviyorum canımın içi birtanem iyiki doğdun.allah hayırlı ömür versin inşallah.
    Bir Söz
    Enes ibni Mâlik radıyallahu anh anlatıyor: Resûl-i Ekrem sallallahu aleyhi ve sellem insanların en güzel ahlâklısıydı. Birgün beni bir hizmete gönderdi. -Vallahi gitmeyeceğim- dedim. İçimden de Allah´ın Elçisinin gönderdiği yere gitmeyi istiyordum. Dışarı çıktım, yolda oynayan çocukların yanına gittim. Bir de ne göreyim, Resûl-i Ekrem arkamdan gelip ensemi tutuvermiş. Yüzüne baktım: -Enesçik, seni gönderdiğim yere gittin mi?- diye gülümsüyor. "Evet, Ey Allah´ın Elçisi! Hemen gidiyorum" dedim

    8 Mart 2010 Pazartesi

    KARMAKARIŞIK KEK:)

    Bir Söz
    "Şeytan; tıpkı sürüden ayrılan, uzaklaşan koyunu kapan kurt gibidir. Onun için, birlikten, ülfet içinde toplu halde yaşamaktan ve mescidlerden ayrılmayın. Sakın parçalara bölünmeyin."
    [ Râmuzu'l-Ehadîs ]




    Ebu Hüreyre (radıyallahu anh) anlatıyor: "Resulullah (aleyhissalatu vesselam) buyurdular ki: "Kadınlara hayırhah olun, zira kadın bir eyeği kemiğinden yaratılmıştır Eyeği kemiğinin en eğri yeri yukarı kısmıdır Onu doğrultmaya kalkarsan kırarsın Kendi haline bırakırsan eğri halde kalır Öyleyse kadınlara hayarhah olun"
    Buhari, Nikah 79, Enbiya 1, Edeb 31, 85, Rikak 23; Müslim, Rada 65, (1468); Tirmizi, Talak 12, (1188)


    YUMUŞACIK İÇİNDE HERŞEY OLAN KEKİM....kek ve kurabiye yaparken içini karmakarışık yaparım.:))

    MALZEMELER
    5 YUMURTA
    YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
    YARIM SU BARDAĞI SÜT
    YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
    2 SUBARDAĞI ŞEKER
    1 SUBARDAĞI CEVİZ FINDIK FISTIK DAMLA ÇİKOLATA HAŞHAŞ VE KURU MEYVE KARIŞIMI...
    2.5 SU BARDAĞI UN
    1 PAKET KABARTMA TOZU
    1 PAKET VANİLYA

    HAZIRLANIŞI
    YUMURTA VE ŞEKERİ İYİCE ÇIRP YAĞI YAVAŞ YAVAŞ EKLE ÇIRPMAYA DEVAM ET SÜTÜ YAVAŞ YAVAŞ EKLE ÇIRP YOĞURDU EKLE ÇIRP SONRA UN KABRATMA TOZU VANİLYA ELEKTEN GEÇİR SIVI KARIŞIMA EKLE TAHTA KAŞIKLA KARIŞTIR EN SON CEVİZ FINDIK FISTIK HAŞHAŞ VE KURU MEYVELERİ UNA BULA VE KARIŞIMA EKLEYİP KARIŞTIR.FIRIN KABINI MARGARİNLE YAĞLA YADA TEPSİYE YAĞLI KAĞIT SER KEKİ DÖK 170 DERECEDE KIZARANA KADAR PİŞİR.AFİYET OLSUN......

    7 Mart 2010 Pazar

    TUZLU KURABİYE






    Bir Söz


    Benim ümmetim, merhamete uğramış bir ümmettir. Ahirette azap görmeyecektir. Onun cezası, ancak dünyada başına gelen ağır imtihanlar, depremler, masum yere öldürülmeler ve çeşitli felaketler şeklinde verilir.

    [hadis-i şerif (Ebu Davud)]





    MALZEMELER

    YARIM PAKET MARGARİN
    1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
    3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
    2 YEMEK KAŞIĞI ELMA SİRKESİ
    1 YUMURTA
    2 TATLI KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
    1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
    ALABİLDİĞİNCE UN
    SUSAM

    HAZIRLANIŞI
    UN VE SUSAM HARİÇ TÜM MALZEMELER KARIŞTIRILIR.SONRA YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLEREK KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİLİR.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINIP İSTENİLEN ŞEKİL VERİLİP YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR   SUSAM SERPİLİP YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZİLİR. 180 DERECELİK FIRINDA  PEMBELEŞENE KADAR PİŞİRİLİR.
    AFİYET OLSUN...

    6 Mart 2010 Cumartesi

    BİBERLİ EKMEK


    Bir Söz


    "Kim nimete kavuşunca şükreder, dert ve acılarla karşılaşınca sabreder, haksızlık yapınca af diler, haksızlığa uğradığında da affederse... işte onlar güvende ve doğru yolda olan kimselerdir."

    [(Taberani) ]



    MALZEMELER
    1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
    2 SU BARDAĞI ILIK SU
    1 PAKET YAŞ MAYA
    1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
    1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
    ALABİLDİĞİNCE UN

    HARCI İÇİN
    4 ADET KURU SOĞAN 2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA 5 YEMEK KAŞIĞI SUSAM SIVI YAĞ

    YAPILIŞI
    SU YAĞ MAYA TUZ ŞEKERİN İÇİNDE MAYA ERİTİLİR UN YAVAŞ YAVAŞ ALINIR ELE YAPIŞMAYAN HAMUR YAPILIR.ÜSTÜNÜ KAPATIP YARIM SAAT DİNLENDİRİYORUZ.SONRA MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELER ALIP ELİMİZDE HAMURU AÇIYORUZ ÜZERİNE HARÇDAN BOLCA DÖKÜP TEPSİYE DİZİP YARIM SAAT KADAR DAHA DİNLENDİRİYORUZ. 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRİYORUZ AFİYET OLSUN....

    HARCIN HAZIRLANIŞI
    TAVANIN İÇİNE SIVIYAĞ ALINIR ÜZERİNE SOĞANLAR MİNİK MİNİK DOĞRANIR SALÇA EKLENİR KAVRULUR ALTINI KAPATIP SUSAMLARIDA EKLEYİP KARIŞTIRILIR.


    NOT:PİŞEN BİBERLİ EKMEKLERİ SALÇALI TARAFLAR ÜST ÜSTE GELECEK ŞEKİLDE KAPALI BİR KABIN İÇİNDE DİNLENDİRİYORUZ....PUF PUF OLUYOR KAPALI ŞEKİLDE DİNLENİNCE....

    5 Mart 2010 Cuma

    AĞLAYAN PASTA


    Bir Söz
    Câbir ibni Abdullah radıyallahu anh anlatıyor: Hz. Peygamber sallallahu aleyhi ve sellem ile bir seferden dönüyorduk. Öğle vakti ağaçlık, çalılık bir vadide mola verdik. Askerler ağaçların altında gölgelenmek üzere çevreye dağılmış, Resûl-i Ekrem de kılıcını bir ağaca asarak dinlenmeye başlamıştı. Birazcık uyumuştuk ki, Resûl-i Ekrem´in bizi çağırdığını duyup yanına koştuk. Bir de baktık, yanında bir müşrik oturuyor. Bu adam Hz. Peygamber uyurken ağaca asılı kılıcını almış. O sırada Resûl-i Ekrem uyanmış. Adam kılıcı çekerek sormuş: - "Benden korkuyor musun?" - "Hayır, korkmuyorum." - "Peki, şimdi seni benim elimden kim kurtaracak?" - "Allah!" İşte o zaman adamın elindeki kılıç yere düşüvermiş. Bu defa Resûl-i Ekrem yerdeki kılıcı alarak adama sormuş: - "Seni benim elimden kim kurtaracak?" Adam şöyle demiş: - "İyi bir cezalandırıcı ol!" Hz. Peygamber adama, - "Allah´tan başka ilâh olmadığını, benim Allah´ın Elçisi olduğumu kabul eder misin?" diye sorunca, - "Hayır" demiş. "Kabul etmem. Ancak seninle savaşmamaya, seninle savaşacak bir topluluk içinde bulunmamaya söz veririm." Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem bu adamı serbest bıraktı. O da arkadaşlarının yanına dönünce onlara şöyle demiş: - "Ben en hayırlı kişinin yanından geliyorum."
    [Buhârî, Cihâd 84, 87, Megâzî 31, 32; Müslim, Müsâfirîn 311, Fezâil 13, 14; Ahmed b. Hanbel, Müsned, III,
    Malzemeler:
    4 yumurta
    1 su bardağı şeker
    1,5 su bardağı un
    1 çay bardağı süt
    4 yemek kaşığı kakao
    1 paket vanilya
    1 paket kabartma tozu
    1 paket kremşanti
    1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
    2 su bardağı süt (piştikten sonra kekin üzerine)

    çikolata sosu için:
    3 çay bardağı süt
    2,5 çay bardağı tozşeker
    1 tatlı kaşığı nişasta
    1 tatlı kaşığı un
    2 çorba kaşığı kakao
    yine 2 yemek kaşığı kadar sarelle ekledim.

    sosun hazırlanışı
     Tüm malzemeyi iyice karıştırarak pişirelim.Piştikten sonra sarelleyi ekleyip soğutalım.

    KEKİN HAZIRLANIŞI 
    Yumurta ve şekeri  çırpalım. Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım. En son sütü ilave edip son bir kere daha çırpalım.Borcama karışımımızı döküp 180 derece fırında pişirelim.Kek ılıdıktan sonra üzerine 2 su bardağı sütümüzü dökelim.
    Kremşanti ile 1 su bardağı sütümüzüde çırpıp kekimizin üzerine güzelce yayalım. Buzdolabında bir kaç saat bekletelim. çikolatalı sosunu  hazırlayıp kullanacağımız zamana kadar soğutalım…
    Krem şantinin üstüne dökelim yada servis yapacağımız zaman keki dilimleyip sosu öyle dökelim.
    afiyet olsun.…


    krem şantinin üzerine damla çikolata atıp çikolata sosunu öyle döküyorum çoğu kez.
    hayırlı cumalar...

    4 Mart 2010 Perşembe

    BAKLAVA






    MALZEMELER
    1 ÇAY BARDAĞI SÜT
    1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
    1 ÇAY BARDAĞI SU
    yarım çay bardağı sirke
    1 YUMURTA
    1 ÇİMDİK TUZ
    1 PAKET KABARTMA TOZU
    ALABİLDİĞİNCE UN

    AÇMAK İÇİN BUĞDAY NİŞASTASI
    200 GR TEREYAĞ

    ŞERBETİ İÇİN
    6 SU BARDAĞI SU ALTI SU BARDAĞI ŞEKER YARIM LİMON

    HAZIRLANIŞI
    BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIR UN YAVAŞ YAVAŞ ALINIP YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİLİR
    HAMUR 1 SAAAT DİNLENDİRİLİR.DİNLENEN HAMURLARDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELER ALINIP
    20 Lİ 4 GRUBA AYRILIR.BAZEN 100 E YAKIN ÇIKIYOR BEZELER.
    ÖNCE NİŞASTAYLA KÜÇÜK TABAK KADAR AÇILIR ARALARINA BOL NİŞASTA SERPİLİR.BÜTÜN BEZELER İÇİN AYNI İŞLME YAPILIR.20 Lİ GRUBUN BİRİNİ TEPSİ BÜYÜKLÜĞÜNDE İNECECİK AÇILIP TEPSİYE SERİLİR.İKİNCİ 20 Lİ GRUPTA AYNI ŞEKİLDE YAPLIR.TEPSİYE SERİLİR.ÜZERİNE BOLCA FISTIK SERPİLİR.DİĞERLERİDE AYNI ŞEKİLDE YAPILIR.TEREYAĞ VE 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ TAVADA ERİTİLİR.BAKLAVALAR İSTENİLEN ŞEKİLDE DİLİMLENİR.ÜZERİNE BOLCA TEREYAĞ DÖKÜLÜR.130 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA YAVAŞ YAVAŞ PİŞİRİLİR.
    ŞERBET HAZIRLNIP ILITILIR.SOĞUK BAKLAVANIN ÜZERİNE ILIK ŞERBET YAVAŞ YAVAŞ DÖKÜLÜR.AFİYET OLSUN.

    BAKLAVA YAPMAK ÇOK ZOR GELİRDİ NASIL YAPILDIĞINA DAİR PEK TAHMİNİMDE YOKTU ASLINDA:) TAKİ SEVGİLİ ARKADAŞIM GÖNÜLLE TANIŞANA KADAR.GÖNÜLCÜĞÜMÜN SAYESİNDE NE KADAR KOLAY OLDUĞUNU ÖĞRENMİŞ OLDUM.canım arkadaşım TEŞEKKÜR EDERİM ARKADAŞIM.

    BAKLAVAYI PİŞİRİP ŞERBETİNİ ERTESİ GÜN DÖKÜYORUM GENELDE.DAHA GÜZEL OLUYOR SANKİ.
    BİRDE BOL NİŞASTA SERPİYORUM ARASINA DAHA GEVREK OLUYOR.


    3 Mart 2010 Çarşamba

    HEDİYELEŞMEK SÜNNETTİR

    Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:
    (Müsafeha edin, müsafeha kini, kırgınlığı giderir. Hediyeleşin, çünkü hediye, sevgiyi artırır, düşmanlığı giderir.) [İbni Asakir]

    (Hediyeleşin, çünkü hediye, aradaki muhabbeti artırır.)
    [Beyheki]

    (Hediyeleşin, çünkü hediye, dostluğu artırır, kini, düşmanlığı giderir.) [Taberani, Ebu Nuaym]

    (Talep etmeden verilen hediyeyi kabul edin!)
    [Hakim]

    (İstemeden verileni alın! O, Allahü teâlânın gönderdiği rızktır.) [Beyheki]

    (Hediyeyi reddeden, Allahü teâlânın verdiğini reddetmiş olur.)
    [Ramuz]

    (Davete icabet edin, hediyeyi reddetmeyin!) [Buhari]

    (Hediye, Allahü teâlânın gönderdiği güzel bir rızktır. Hediyeyi kabul edin ve karşılığında daha güzelini verin!)
    [H.Tirmizi]

    (Hediye verene, siz de hediye verin! Eğer verecek bir şey bulamaz iseniz, onun için dua edin ki hediye karşılıksız kalmasın!)
    [Nesai]


    ÇOK GÜZEL BİR ZAMANDA OLDU BU ETKİNLİK.KUTLU DOĞUM HAFTASINA NE GÜZEL TEVAFUK ETTİ.
    EN KISA ZAMANDA ÇEKİLİŞTE ÇIKAN ARKADAŞIMA HEDİYESİNİ GÖNDERECEĞİM.
    NE ALACAĞIMA KARAR VERMEDİM AMA.KISMET ARTIK.

    2 Mart 2010 Salı

    ELMALI KURABİYE


    Bir Söz
    Ebu Melike Radiyallâhu Anh, Resul-i Ekrem Efendimiz Sallallâhu Aleyhi Vesellemin şöyle buyurduğunu rivayet ediyor: "Şu üç kişi rızıklarını helalinden temin ettikleri zaman âhirette hesaba çekilmez. Oruç tutan, sahura kalkan, Allah yolunda cihat eden."
    [(Kenzü´l-Ummal, 3:328) ]




    ELMALI KURABİYEYİ ÇOK SEVERİM SIK SIK DA YAPARIM.TARÇIN VE ELMA KOKUSU BİRLEŞİNCE HARİKA BİR KOKU ORTAYA ÇIKIYOR YA BAYILIYORUM O KOKUYA.
    BU KURABİYEYİ http://www.tuzbiberdergisi.com/  KURABİYELER ETKİNLİĞİNE gönderiyorum.

    MALZEMELER
    1 PAKET MARGARİN ODA ISISINDA
    YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
    YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
    1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
    1 YUMURTA
    1 PAKET KABARTMA TOZU
    1 PAKET VANİLYA
    ALABİLDİĞİNCE UN

    İÇ MALZEMESİ
    4 ADET ELMA
    1 SU BARDAĞI CEVİZ
    2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
    3 YEMEK KAŞIĞI KURU ÜZÜM
    2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
    1 PORTAKAL KABUĞU RENDESİ

    ÜZERİ İÇİN
    BOLCA PUDRA ŞEKERİ

    İÇ MALZEMESİ HAZIRLANIŞI
    ELMALAR RENDELENİR.ÜZERİNE ŞEKER İLAVE EDİLİP SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR.ATEŞTEN ALIP KURU ÜZÜM CEVİZ TARÇIN  PORTAKAL KABUĞU RENDESİ KATILIP KARIŞTIRILIR.

    HAZIRLANIŞI

    MARGARİN SIVI YAĞ YOĞURT YUMURTA PUDRA ŞEKERİ KABARTMA TOZU VANİLYA KREMA KIVAMINA GELENE KADAR KARIŞTIRILIR.UN AZAR AZAR İLAVE EDİLİP KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR YAPILIR.HAMUR BUZDOLABINDA 1 SAAT DİNLENDİRİLİR.HAMURDAN LİMON BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARTILIP AVUCUN İÇİNDE İNCE OLARAK AÇILIR.İÇİNE ILIMIŞ ELMALI HARÇTAN 1 TATLI KAŞIĞI KADAR KOYULUP POĞAÇA YAPAR GİBİ KAPATILIR.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZİLİR.180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA PEMBELEŞENE KADAR PİŞİRİLİR.FIRINDAN ÇIKARTILIP ILININCA BOLCA PUDRA ŞEKERİ SERPİLİR.AFİYET OLSUN..






    1 Mart 2010 Pazartesi

    MEYVELİ KEK






    BU ARALAR PUDİNGLİ KEKLERE TAKMIŞ DURUMDAYIM.MUZLUSUNU DENEDİM BU KEZ.ÇOK LEZZETLİ OLDU.
    MALZEMELER
    3 YUMURTA
    1 SU BARDAĞI ŞEKER
    YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
    YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
    2 SU BARDAĞI UN
    1 PAKET KABARTMA TOZU
    1 PAKET MUZLU PUDİNG
    1 ADET PORTAKAL KABUĞU 
    BİR ADET KİVİ
    1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ HAVUÇ
    1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
    1 YEMEK KAŞIĞI HAŞHAŞ
    FINDIK ANTEP FISTIĞI DAMLA ÇİKOLATA

    HAZIRLANIŞI
    YUMURTANIN AKLARINI VE SARILARINI AYRI AYRI ÇIRPTIM.
    YUMURTA SARILARININ ÜZERİNE SIVI YAĞ VE YOĞURDU EKLEYİP ÇIRPTIM.
    ÜZERİNE YUMURTA AKLARINI EKLEYİP TAHTA KAŞIKLA KARIŞTIRDIM.
    PORTAKAL KABUĞUNU VE KİVİYİ MİNİK MİNİK DOĞRADIM.
    HAVUÇU PORTAKAL KABUĞUNU VE KİVİYİDE SIVI KARIŞMA EKLEYİP KARIŞTIRDIM.
    TARÇIN HAŞHAŞ FINDIK FISTIK DAMLA ÇİKOLATA PUDİNG  VE KABARTMA TOZUNU UNA EKLEYİP KARIŞIRDIM.
    SIVI KARIŞIMIN ÜZERİNE EKLEDİM. BORCAMA DÖKÜP 170 DERECEDE 30 35 DK PİŞİRDİM.

    PİŞERKEN HARİKA KOKULAR YAYILIYOR MUTFAĞA.FAZLA KABARMIYOR AMA LEZZETİNE DİYECEK YOK...TEST EDİLDİ ONAYLANDI:))AFİYET OLSUN..



    27 Şubat 2010 Cumartesi

    PROFİTEROL



    Bir Söz
    İnsanların içinde geğirmekten uzak dur. Şüphesiz dünyada en çok tok olanlar, ahirette en uzun açlığı çekeceklerdir.
    [Hadis (Tirmizi).]



    Profiterol yapmayı çok seviyorum.Herkese zor ve zahmetli gelsede ben severek yapıyorum .


    profiterolü ilk hünerli bayanın bloğunda gördüm denedim. http://hunerlibayanlar.blogspot.com/  tarifi püf noktalarını atlamadan yapıyorum ve çok güzel oluyor.Benim buna aşk tatlısı diyesim geliyor her nedense...

    Malzemeler
    1,5 su bardağı su
    100 gr margarin
    1 su bardağı un
    4 yumurta(yumurtaları eksiltip fazlaştırabilirsiniz)
    biraz tuz ve şeker

    Kreması için
    2,5 su bardağı süt
    2,5 çay bardağı şeker
    1,5 çay bardağı un
    1 paket vanilya
    1 tatlı kaşığı margarin
    1 yumurta sarısı


    Üst için hazır
    1 su bardağı süt
    1 çay bardağı şeker
    2 yemek kaşığı kakao
    2 yemek kaşığı un
    1 pakat vanilya
    1 çay kaşığı margarin
    1 yumurta akı


    Profiterol Hamurunun Yapımı;

    Küçük bir tencereye suyu koyup ve kaynattım.
    su kaynayınca margarini ekleyip ve erittim.
    Margarin eriyince un, tuz ve şekeri ekleyip ve çırpma teli hızlıca karıştırıım. Sulu bir hamur kıvamında olan karışım kaynayınca (göz göz olunca) altını kapatıp, 5-10 dk. ılıttım. Karışım ılınınca yumurtaları tek tek ekledim. Her bir yumurtayı ekledikten sonra el mikseriyle iyice çırptım. Yumurta karışıma iyice karıştığında diğer yumurtayı ekleyerek işlemi tekrarladım.
    Tepsiye yağlı kağıt serdim.Karışımdan 1 tatlı kaşığı aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizdim.
    önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kapağını açmamak suretiyle 20 dk pişirdim sonra fırının ısısını düşürüp 25 dk daha pişirip fırını kapattım. 15 20 dk da fırının içinde beklettim tabi yine fırının kapağını açmadım.


    İç kremasının yapımı
    vanilya  ve margarin hariç tüm malzemleri sürekli karıştırarak pişirdim.Altını kapattıktan sonra vanilya ve margarinide ekleyip karıştırıp soğuttum.(beyaz çikolata sosu da atıp karıştırıyorum bazen)

    Çikolata sosunun yapımı;
    vanilya margarin ve yumurta akı hariç tüm malzemeyi karıştırıp pişirdim.Altını kapatıp vanilya margarin ve yumurta akını ekleyip mikserle iyice çırptım.(çikolata sosunun içine bir tatlı kaşığı sarelle ekliyorum çoğu kez tadı daha güzel oluyor.Bazen  küçük bir parça bitter çikolata atıyorum bazen de bir avuç damla çikolata atıp eritiyorum).
    Hamurları krema dolduracak şekilde kesip kremadan bir tatlı kaşık alıp içlerini doldurdum.
    Çikolata sosunu bütün hamurların üstüne döktüm.


    Hamur piştikten sonra buzlukta bekletildiğinde daha güzel oluyor.Bisküvi gibi kokuyor.
    çikolata sosunu servis ederken dökmenizi tavsiye ederim
    hazır çikolata sosuda kullanabilirsiniz.

    afiyet olsun......







    26 Şubat 2010 Cuma

    KAKAOLU KURABİYE


    Bir Söz
    "Peygamberimiz, kendisine sunulan hoş kokuyu geri çevirmezdi."
    [(Buhari) ]


    HERKESE HAYIRLI CUMALAR.RABBİM HERKES HAKKINDA HERŞEYİN HAYIRLISINI VERSİN İNŞALLAH.

    MALZEMELER
    YARIM PAKET MARGARİN
    1 ÇAY BARDAĞINA YAKIN SIVI YAĞ
    2 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
    1 YUMURTA
    2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
    1 PAKET KABARTMA TOZU
    1 PAKET VANİLYA
    1 PORTAKAL KABUĞU RENDESİ
    1 ÇAY BARDAĞI İNCE KIYILMIŞ FINDIK
    1 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA
    ALABİLDİĞİNCE UN

    HAZIRLANIŞI
    UN HARİÇ TÜM MALZEMELERİ İYİCE KARIŞTIRDIM.UNU AZAR AZAR ALIP KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR YAPTIM.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARTIP YUVARLAK ŞEKİL VERDİM.180 DERECEDE 20 25  DK PİŞİRDİM.
    AFİYET OLSUN.

    B U N L A R D A İ L G İ N İ Z İ Ç E K E B İ L İ R!!!!!!!!

    Related Posts with Thumbnails