11 Mart 2010 Perşembe

BENİM USUL MAKARNA:)



















HERKESE GÖRE BASİT BİR YEMEK HATTA YEMEK BİLE SAYILMASA BAZILARINA GÖRE,BANA GÖRE ÖZEL BİR YEMEK MAKARNA....
YEMESİNİDE YAPMASINIDA ÇOK SEVERİM VE YİYENLER MUTLAKA 'MAKARNA YAPARSAN BENİ DE UNUTMA' DERLER.

MALZEMELER
1 PAKET FİYONK MAKARNA
300 GR MİNİK DOĞRANMIŞ KUZU ETİ
1 ADET KIRMIZI BİBER
1 ADET YEŞİL BİBER
5 ADET TAZE SOĞAN
1 DEMET MAYDONOZ
5 ADET DOMATES
2 DİŞ SARIMSAK
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
5 YEMEK KAŞIĞI İSOT
1 ÇAY BARDAĞI KADAR SIVI YAĞ
BAHARAT


HAZIRLANIŞI
ORTA BOY TENCEREYE 1 LÜTRE SU ALINIR KAYNADIKTAN SONRA BİRAZ SIVI YAĞ VE TUZ EKLENİR.MAKARNALARIDA EKLEYİP KISIK ATEŞTE 7 DAKİKA FALAN HAŞLANIR.MAKARNALARI ÇOK HAŞLAMIYORUM EZİLİYOLAR SONRA.
DİĞER TARAFTA ETLER SIVI YAĞDA KAVULUR.ÜZERİNE KÜP KÜP DOĞRANMIŞ DOMATESLER BİBERLER VE MİNİK DOĞRANMIŞ SARIMSAKLAR EKLENİR TENCERENİN KAPAĞI KAPATILIR 4 5 DK PİŞİRİLİR.SALÇA ÇOK AZ SUYLA EZİLİP TENCERENENİN İÇİNE ALINIP Bİ KAÇ DK SOTELENİR.SOĞANLAR İNCE İNCE KIYILIP TENCERENİN İÇİNE ALINIR EN SON İSOT VE BAHARATLAR EKLENİP KARIŞTIRILIR.ILIK MAKARNALAR DA TENCERENİN İÇİNE ALINIP KARIŞTIRILIR.TENCERENİN KAPAĞINI KAPATIP 10 15 DK DİNLENDİRİLİP CACIKLA SERVİS YAPILIR.AFİYET OLSUN.


bu tarifimi tuz biber dergisinin hazırlamış olduğu mayıs ayı makarna etkinliğine gönderiyorum

10 Mart 2010 Çarşamba

ELMALI FISTIKLI KEK










 
MALZEMELER
3 YUMURTA
1.5 SU BARDAĞI ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ ELMA
YARIM SU BARDAĞI YER FISTIĞI
2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
2 SU BARDAĞI UN

HAZIRLANIŞI
UN VE ŞEKER KÖPÜK KÖPÜK OLANA KADAR ÇIRPILIR.
SIVI YAĞ EKLENİR ÇIRPILIR.
ELMALAR RENDELENİP ÇİĞDEN SIVI KARIŞIMA EKLENİR.
ÜZERİNE UN KABARTMA TOZU VANİLYA TARÇIN EKLENİR ÇIRPILIR.
EN SON FISTIKLAR EKLENİR TAHTA KAŞIKLA ŞÖYLE BİR KARIŞTIRILIR:)
KÜÇÜK KAĞIT KEK KALIPLARINA YETERİ KADAR PAYLAŞTIRILIR.
ÜZERLERİNE BİRER TANE TÜM FISTIK ATILIR.
180 DERECEDE PİŞİRİLİR.
ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ VE TARÇIN KARIŞIMI DEKOR ŞEKERİ SERPİLİR.
NEMLİ  NEFİS TARÇIN ve VANİLYA AROMALI BİR KEK OLUYOR AFİYETLE YENİYOR.

bu tarfimi

55.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ

http://gulayce.blogcu.com/

arkadaşıma yolluyorum kolaylıklar diliyorum.

 


9 Mart 2010 Salı

TOMBUL KUŞUMUN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

bitanem canım tombul kuşum Beyza'mın doğum günü bugün.dün akşam peşimde dolandı durdu.teyze pastamı senmi yapacaksın diye? bende yok dedim.Ama bir taraftandan pastanın kremasını hazırlıyorum.o anlamıyor ne olduğunu.yavaş yavaş pasta ortaya çıkmaya başlayınca teyze bu kimin diye sormaya başladı.bende arkadaşıma gidecem ona götürecem dedim:)) o da kızıyor tabi bana sürekli..Biz ne yiyecez deyip durdu bir kaseye artanları bıraktım azıcık süsledim bunu yersiniz teyzecim dedim:)) çok kızdı tabi.pasta bitti nasıl olmuş aşkım beğenirmi arkadaşım bu pastayı diye soruyorum.o da inşallah beğenmez falan demeye başladı.gitti yattı sonra. sinirlendi:)).pasta dolapta hazır duruyor.öğleden sonra okuldan gelince görür mutlaka..










malzemeler
1 paket kedili bisküvi
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
krema için
3 su bardağı süt
2 çay bardağı un
2 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı ballı margarin
200 gr labne peyniri

üstü için
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
gıda boyası

muz kivi damla çikolata

hazırlanışı
krema için süt un şeker yumurta iyice karıştırılıp yine karıştırılarak pişirilir.koyulaşınca altı kapatılıp vanilya ve margarin eklenip karıştırılır.soğuduktan sonra krem şanti toz halindeyken içine eklenip en 5 dk çırpılır.labne peyniri eklenip yine en az 5 dk çırpılır.
kedidilleri diktörtgen bir kabın içine dizilir.ılık su ve şekerle ıslatılır.üzerine kremadan bolca dökülür.muzlar uzunlamasına dörde bölünür ve arasına yerleştirilir.diğer kedidilleri için de aynı işlem yapılır.bu şekilde üç sıra oldu.en üste krema sürmedim.krem şantiyi yeşil gıda boyasıyla çırptım her tarafına sürdüm.muz kivi damla çikolata ve yine kırmızı gıda boyasıyla süsledim.

inşallah güzel olmuştur.inşallah tombul kuşum beğenir.
seni çok çok çokkk seviyorum canımın içi birtanem iyiki doğdun.allah hayırlı ömür versin inşallah.
Bir Söz
Enes ibni Mâlik radıyallahu anh anlatıyor: Resûl-i Ekrem sallallahu aleyhi ve sellem insanların en güzel ahlâklısıydı. Birgün beni bir hizmete gönderdi. -Vallahi gitmeyeceğim- dedim. İçimden de Allah´ın Elçisinin gönderdiği yere gitmeyi istiyordum. Dışarı çıktım, yolda oynayan çocukların yanına gittim. Bir de ne göreyim, Resûl-i Ekrem arkamdan gelip ensemi tutuvermiş. Yüzüne baktım: -Enesçik, seni gönderdiğim yere gittin mi?- diye gülümsüyor. "Evet, Ey Allah´ın Elçisi! Hemen gidiyorum" dedim

8 Mart 2010 Pazartesi

KARMAKARIŞIK KEK:)

Bir Söz
"Şeytan; tıpkı sürüden ayrılan, uzaklaşan koyunu kapan kurt gibidir. Onun için, birlikten, ülfet içinde toplu halde yaşamaktan ve mescidlerden ayrılmayın. Sakın parçalara bölünmeyin."
[ Râmuzu'l-Ehadîs ]




Ebu Hüreyre (radıyallahu anh) anlatıyor: "Resulullah (aleyhissalatu vesselam) buyurdular ki: "Kadınlara hayırhah olun, zira kadın bir eyeği kemiğinden yaratılmıştır Eyeği kemiğinin en eğri yeri yukarı kısmıdır Onu doğrultmaya kalkarsan kırarsın Kendi haline bırakırsan eğri halde kalır Öyleyse kadınlara hayarhah olun"
Buhari, Nikah 79, Enbiya 1, Edeb 31, 85, Rikak 23; Müslim, Rada 65, (1468); Tirmizi, Talak 12, (1188)


YUMUŞACIK İÇİNDE HERŞEY OLAN KEKİM....kek ve kurabiye yaparken içini karmakarışık yaparım.:))

MALZEMELER
5 YUMURTA
YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
YARIM SU BARDAĞI SÜT
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
2 SUBARDAĞI ŞEKER
1 SUBARDAĞI CEVİZ FINDIK FISTIK DAMLA ÇİKOLATA HAŞHAŞ VE KURU MEYVE KARIŞIMI...
2.5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA

HAZIRLANIŞI
YUMURTA VE ŞEKERİ İYİCE ÇIRP YAĞI YAVAŞ YAVAŞ EKLE ÇIRPMAYA DEVAM ET SÜTÜ YAVAŞ YAVAŞ EKLE ÇIRP YOĞURDU EKLE ÇIRP SONRA UN KABRATMA TOZU VANİLYA ELEKTEN GEÇİR SIVI KARIŞIMA EKLE TAHTA KAŞIKLA KARIŞTIR EN SON CEVİZ FINDIK FISTIK HAŞHAŞ VE KURU MEYVELERİ UNA BULA VE KARIŞIMA EKLEYİP KARIŞTIR.FIRIN KABINI MARGARİNLE YAĞLA YADA TEPSİYE YAĞLI KAĞIT SER KEKİ DÖK 170 DERECEDE KIZARANA KADAR PİŞİR.AFİYET OLSUN......

7 Mart 2010 Pazar

TUZLU KURABİYE






Bir Söz


Benim ümmetim, merhamete uğramış bir ümmettir. Ahirette azap görmeyecektir. Onun cezası, ancak dünyada başına gelen ağır imtihanlar, depremler, masum yere öldürülmeler ve çeşitli felaketler şeklinde verilir.

[hadis-i şerif (Ebu Davud)]





MALZEMELER

YARIM PAKET MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
2 YEMEK KAŞIĞI ELMA SİRKESİ
1 YUMURTA
2 TATLI KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
ALABİLDİĞİNCE UN
SUSAM

HAZIRLANIŞI
UN VE SUSAM HARİÇ TÜM MALZEMELER KARIŞTIRILIR.SONRA YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLEREK KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİLİR.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINIP İSTENİLEN ŞEKİL VERİLİP YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR   SUSAM SERPİLİP YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZİLİR. 180 DERECELİK FIRINDA  PEMBELEŞENE KADAR PİŞİRİLİR.
AFİYET OLSUN...

6 Mart 2010 Cumartesi

BİBERLİ EKMEK


Bir Söz


"Kim nimete kavuşunca şükreder, dert ve acılarla karşılaşınca sabreder, haksızlık yapınca af diler, haksızlığa uğradığında da affederse... işte onlar güvende ve doğru yolda olan kimselerdir."

[(Taberani) ]



MALZEMELER
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
2 SU BARDAĞI ILIK SU
1 PAKET YAŞ MAYA
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
ALABİLDİĞİNCE UN

HARCI İÇİN
4 ADET KURU SOĞAN 2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA 5 YEMEK KAŞIĞI SUSAM SIVI YAĞ

YAPILIŞI
SU YAĞ MAYA TUZ ŞEKERİN İÇİNDE MAYA ERİTİLİR UN YAVAŞ YAVAŞ ALINIR ELE YAPIŞMAYAN HAMUR YAPILIR.ÜSTÜNÜ KAPATIP YARIM SAAT DİNLENDİRİYORUZ.SONRA MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELER ALIP ELİMİZDE HAMURU AÇIYORUZ ÜZERİNE HARÇDAN BOLCA DÖKÜP TEPSİYE DİZİP YARIM SAAT KADAR DAHA DİNLENDİRİYORUZ. 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRİYORUZ AFİYET OLSUN....

HARCIN HAZIRLANIŞI
TAVANIN İÇİNE SIVIYAĞ ALINIR ÜZERİNE SOĞANLAR MİNİK MİNİK DOĞRANIR SALÇA EKLENİR KAVRULUR ALTINI KAPATIP SUSAMLARIDA EKLEYİP KARIŞTIRILIR.


NOT:PİŞEN BİBERLİ EKMEKLERİ SALÇALI TARAFLAR ÜST ÜSTE GELECEK ŞEKİLDE KAPALI BİR KABIN İÇİNDE DİNLENDİRİYORUZ....PUF PUF OLUYOR KAPALI ŞEKİLDE DİNLENİNCE....

5 Mart 2010 Cuma

AĞLAYAN PASTA


Bir Söz
Câbir ibni Abdullah radıyallahu anh anlatıyor: Hz. Peygamber sallallahu aleyhi ve sellem ile bir seferden dönüyorduk. Öğle vakti ağaçlık, çalılık bir vadide mola verdik. Askerler ağaçların altında gölgelenmek üzere çevreye dağılmış, Resûl-i Ekrem de kılıcını bir ağaca asarak dinlenmeye başlamıştı. Birazcık uyumuştuk ki, Resûl-i Ekrem´in bizi çağırdığını duyup yanına koştuk. Bir de baktık, yanında bir müşrik oturuyor. Bu adam Hz. Peygamber uyurken ağaca asılı kılıcını almış. O sırada Resûl-i Ekrem uyanmış. Adam kılıcı çekerek sormuş: - "Benden korkuyor musun?" - "Hayır, korkmuyorum." - "Peki, şimdi seni benim elimden kim kurtaracak?" - "Allah!" İşte o zaman adamın elindeki kılıç yere düşüvermiş. Bu defa Resûl-i Ekrem yerdeki kılıcı alarak adama sormuş: - "Seni benim elimden kim kurtaracak?" Adam şöyle demiş: - "İyi bir cezalandırıcı ol!" Hz. Peygamber adama, - "Allah´tan başka ilâh olmadığını, benim Allah´ın Elçisi olduğumu kabul eder misin?" diye sorunca, - "Hayır" demiş. "Kabul etmem. Ancak seninle savaşmamaya, seninle savaşacak bir topluluk içinde bulunmamaya söz veririm." Resûlullah sallallahu aleyhi ve sellem bu adamı serbest bıraktı. O da arkadaşlarının yanına dönünce onlara şöyle demiş: - "Ben en hayırlı kişinin yanından geliyorum."
[Buhârî, Cihâd 84, 87, Megâzî 31, 32; Müslim, Müsâfirîn 311, Fezâil 13, 14; Ahmed b. Hanbel, Müsned, III,
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
2 su bardağı süt (piştikten sonra kekin üzerine)

çikolata sosu için:
3 çay bardağı süt
2,5 çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
yine 2 yemek kaşığı kadar sarelle ekledim.

sosun hazırlanışı
 Tüm malzemeyi iyice karıştırarak pişirelim.Piştikten sonra sarelleyi ekleyip soğutalım.

KEKİN HAZIRLANIŞI 
Yumurta ve şekeri  çırpalım. Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım. En son sütü ilave edip son bir kere daha çırpalım.Borcama karışımımızı döküp 180 derece fırında pişirelim.Kek ılıdıktan sonra üzerine 2 su bardağı sütümüzü dökelim.
Kremşanti ile 1 su bardağı sütümüzüde çırpıp kekimizin üzerine güzelce yayalım. Buzdolabında bir kaç saat bekletelim. çikolatalı sosunu  hazırlayıp kullanacağımız zamana kadar soğutalım…
Krem şantinin üstüne dökelim yada servis yapacağımız zaman keki dilimleyip sosu öyle dökelim.
afiyet olsun.…


krem şantinin üzerine damla çikolata atıp çikolata sosunu öyle döküyorum çoğu kez.
hayırlı cumalar...

4 Mart 2010 Perşembe

BAKLAVA






MALZEMELER
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI SU
yarım çay bardağı sirke
1 YUMURTA
1 ÇİMDİK TUZ
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALABİLDİĞİNCE UN

AÇMAK İÇİN BUĞDAY NİŞASTASI
200 GR TEREYAĞ

ŞERBETİ İÇİN
6 SU BARDAĞI SU ALTI SU BARDAĞI ŞEKER YARIM LİMON

HAZIRLANIŞI
BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIR UN YAVAŞ YAVAŞ ALINIP YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİLİR
HAMUR 1 SAAAT DİNLENDİRİLİR.DİNLENEN HAMURLARDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELER ALINIP
20 Lİ 4 GRUBA AYRILIR.BAZEN 100 E YAKIN ÇIKIYOR BEZELER.
ÖNCE NİŞASTAYLA KÜÇÜK TABAK KADAR AÇILIR ARALARINA BOL NİŞASTA SERPİLİR.BÜTÜN BEZELER İÇİN AYNI İŞLME YAPILIR.20 Lİ GRUBUN BİRİNİ TEPSİ BÜYÜKLÜĞÜNDE İNECECİK AÇILIP TEPSİYE SERİLİR.İKİNCİ 20 Lİ GRUPTA AYNI ŞEKİLDE YAPLIR.TEPSİYE SERİLİR.ÜZERİNE BOLCA FISTIK SERPİLİR.DİĞERLERİDE AYNI ŞEKİLDE YAPILIR.TEREYAĞ VE 2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ TAVADA ERİTİLİR.BAKLAVALAR İSTENİLEN ŞEKİLDE DİLİMLENİR.ÜZERİNE BOLCA TEREYAĞ DÖKÜLÜR.130 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA YAVAŞ YAVAŞ PİŞİRİLİR.
ŞERBET HAZIRLNIP ILITILIR.SOĞUK BAKLAVANIN ÜZERİNE ILIK ŞERBET YAVAŞ YAVAŞ DÖKÜLÜR.AFİYET OLSUN.

BAKLAVA YAPMAK ÇOK ZOR GELİRDİ NASIL YAPILDIĞINA DAİR PEK TAHMİNİMDE YOKTU ASLINDA:) TAKİ SEVGİLİ ARKADAŞIM GÖNÜLLE TANIŞANA KADAR.GÖNÜLCÜĞÜMÜN SAYESİNDE NE KADAR KOLAY OLDUĞUNU ÖĞRENMİŞ OLDUM.canım arkadaşım TEŞEKKÜR EDERİM ARKADAŞIM.

BAKLAVAYI PİŞİRİP ŞERBETİNİ ERTESİ GÜN DÖKÜYORUM GENELDE.DAHA GÜZEL OLUYOR SANKİ.
BİRDE BOL NİŞASTA SERPİYORUM ARASINA DAHA GEVREK OLUYOR.


3 Mart 2010 Çarşamba

HEDİYELEŞMEK SÜNNETTİR

Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:
(Müsafeha edin, müsafeha kini, kırgınlığı giderir. Hediyeleşin, çünkü hediye, sevgiyi artırır, düşmanlığı giderir.) [İbni Asakir]

(Hediyeleşin, çünkü hediye, aradaki muhabbeti artırır.)
[Beyheki]

(Hediyeleşin, çünkü hediye, dostluğu artırır, kini, düşmanlığı giderir.) [Taberani, Ebu Nuaym]

(Talep etmeden verilen hediyeyi kabul edin!)
[Hakim]

(İstemeden verileni alın! O, Allahü teâlânın gönderdiği rızktır.) [Beyheki]

(Hediyeyi reddeden, Allahü teâlânın verdiğini reddetmiş olur.)
[Ramuz]

(Davete icabet edin, hediyeyi reddetmeyin!) [Buhari]

(Hediye, Allahü teâlânın gönderdiği güzel bir rızktır. Hediyeyi kabul edin ve karşılığında daha güzelini verin!)
[H.Tirmizi]

(Hediye verene, siz de hediye verin! Eğer verecek bir şey bulamaz iseniz, onun için dua edin ki hediye karşılıksız kalmasın!)
[Nesai]


ÇOK GÜZEL BİR ZAMANDA OLDU BU ETKİNLİK.KUTLU DOĞUM HAFTASINA NE GÜZEL TEVAFUK ETTİ.
EN KISA ZAMANDA ÇEKİLİŞTE ÇIKAN ARKADAŞIMA HEDİYESİNİ GÖNDERECEĞİM.
NE ALACAĞIMA KARAR VERMEDİM AMA.KISMET ARTIK.

2 Mart 2010 Salı

ELMALI KURABİYE


Bir Söz
Ebu Melike Radiyallâhu Anh, Resul-i Ekrem Efendimiz Sallallâhu Aleyhi Vesellemin şöyle buyurduğunu rivayet ediyor: "Şu üç kişi rızıklarını helalinden temin ettikleri zaman âhirette hesaba çekilmez. Oruç tutan, sahura kalkan, Allah yolunda cihat eden."
[(Kenzü´l-Ummal, 3:328) ]




ELMALI KURABİYEYİ ÇOK SEVERİM SIK SIK DA YAPARIM.TARÇIN VE ELMA KOKUSU BİRLEŞİNCE HARİKA BİR KOKU ORTAYA ÇIKIYOR YA BAYILIYORUM O KOKUYA.
BU KURABİYEYİ http://www.tuzbiberdergisi.com/  KURABİYELER ETKİNLİĞİNE gönderiyorum.

MALZEMELER
1 PAKET MARGARİN ODA ISISINDA
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 YUMURTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
ALABİLDİĞİNCE UN

İÇ MALZEMESİ
4 ADET ELMA
1 SU BARDAĞI CEVİZ
2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI KURU ÜZÜM
2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
1 PORTAKAL KABUĞU RENDESİ

ÜZERİ İÇİN
BOLCA PUDRA ŞEKERİ

İÇ MALZEMESİ HAZIRLANIŞI
ELMALAR RENDELENİR.ÜZERİNE ŞEKER İLAVE EDİLİP SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR.ATEŞTEN ALIP KURU ÜZÜM CEVİZ TARÇIN  PORTAKAL KABUĞU RENDESİ KATILIP KARIŞTIRILIR.

HAZIRLANIŞI

MARGARİN SIVI YAĞ YOĞURT YUMURTA PUDRA ŞEKERİ KABARTMA TOZU VANİLYA KREMA KIVAMINA GELENE KADAR KARIŞTIRILIR.UN AZAR AZAR İLAVE EDİLİP KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR YAPILIR.HAMUR BUZDOLABINDA 1 SAAT DİNLENDİRİLİR.HAMURDAN LİMON BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARTILIP AVUCUN İÇİNDE İNCE OLARAK AÇILIR.İÇİNE ILIMIŞ ELMALI HARÇTAN 1 TATLI KAŞIĞI KADAR KOYULUP POĞAÇA YAPAR GİBİ KAPATILIR.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZİLİR.180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA PEMBELEŞENE KADAR PİŞİRİLİR.FIRINDAN ÇIKARTILIP ILININCA BOLCA PUDRA ŞEKERİ SERPİLİR.AFİYET OLSUN..






1 Mart 2010 Pazartesi

MEYVELİ KEK






BU ARALAR PUDİNGLİ KEKLERE TAKMIŞ DURUMDAYIM.MUZLUSUNU DENEDİM BU KEZ.ÇOK LEZZETLİ OLDU.
MALZEMELER
3 YUMURTA
1 SU BARDAĞI ŞEKER
YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
2 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET MUZLU PUDİNG
1 ADET PORTAKAL KABUĞU 
BİR ADET KİVİ
1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ HAVUÇ
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
1 YEMEK KAŞIĞI HAŞHAŞ
FINDIK ANTEP FISTIĞI DAMLA ÇİKOLATA

HAZIRLANIŞI
YUMURTANIN AKLARINI VE SARILARINI AYRI AYRI ÇIRPTIM.
YUMURTA SARILARININ ÜZERİNE SIVI YAĞ VE YOĞURDU EKLEYİP ÇIRPTIM.
ÜZERİNE YUMURTA AKLARINI EKLEYİP TAHTA KAŞIKLA KARIŞTIRDIM.
PORTAKAL KABUĞUNU VE KİVİYİ MİNİK MİNİK DOĞRADIM.
HAVUÇU PORTAKAL KABUĞUNU VE KİVİYİDE SIVI KARIŞMA EKLEYİP KARIŞTIRDIM.
TARÇIN HAŞHAŞ FINDIK FISTIK DAMLA ÇİKOLATA PUDİNG  VE KABARTMA TOZUNU UNA EKLEYİP KARIŞIRDIM.
SIVI KARIŞIMIN ÜZERİNE EKLEDİM. BORCAMA DÖKÜP 170 DERECEDE 30 35 DK PİŞİRDİM.

PİŞERKEN HARİKA KOKULAR YAYILIYOR MUTFAĞA.FAZLA KABARMIYOR AMA LEZZETİNE DİYECEK YOK...TEST EDİLDİ ONAYLANDI:))AFİYET OLSUN..



27 Şubat 2010 Cumartesi

PROFİTEROL



Bir Söz
İnsanların içinde geğirmekten uzak dur. Şüphesiz dünyada en çok tok olanlar, ahirette en uzun açlığı çekeceklerdir.
[Hadis (Tirmizi).]



Profiterol yapmayı çok seviyorum.Herkese zor ve zahmetli gelsede ben severek yapıyorum .


profiterolü ilk hünerli bayanın bloğunda gördüm denedim. http://hunerlibayanlar.blogspot.com/  tarifi püf noktalarını atlamadan yapıyorum ve çok güzel oluyor.Benim buna aşk tatlısı diyesim geliyor her nedense...

Malzemeler
1,5 su bardağı su
100 gr margarin
1 su bardağı un
4 yumurta(yumurtaları eksiltip fazlaştırabilirsiniz)
biraz tuz ve şeker

Kreması için
2,5 su bardağı süt
2,5 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı margarin
1 yumurta sarısı


Üst için hazır
1 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
1 pakat vanilya
1 çay kaşığı margarin
1 yumurta akı


Profiterol Hamurunun Yapımı;

Küçük bir tencereye suyu koyup ve kaynattım.
su kaynayınca margarini ekleyip ve erittim.
Margarin eriyince un, tuz ve şekeri ekleyip ve çırpma teli hızlıca karıştırıım. Sulu bir hamur kıvamında olan karışım kaynayınca (göz göz olunca) altını kapatıp, 5-10 dk. ılıttım. Karışım ılınınca yumurtaları tek tek ekledim. Her bir yumurtayı ekledikten sonra el mikseriyle iyice çırptım. Yumurta karışıma iyice karıştığında diğer yumurtayı ekleyerek işlemi tekrarladım.
Tepsiye yağlı kağıt serdim.Karışımdan 1 tatlı kaşığı aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizdim.
önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kapağını açmamak suretiyle 20 dk pişirdim sonra fırının ısısını düşürüp 25 dk daha pişirip fırını kapattım. 15 20 dk da fırının içinde beklettim tabi yine fırının kapağını açmadım.


İç kremasının yapımı
vanilya  ve margarin hariç tüm malzemleri sürekli karıştırarak pişirdim.Altını kapattıktan sonra vanilya ve margarinide ekleyip karıştırıp soğuttum.(beyaz çikolata sosu da atıp karıştırıyorum bazen)

Çikolata sosunun yapımı;
vanilya margarin ve yumurta akı hariç tüm malzemeyi karıştırıp pişirdim.Altını kapatıp vanilya margarin ve yumurta akını ekleyip mikserle iyice çırptım.(çikolata sosunun içine bir tatlı kaşığı sarelle ekliyorum çoğu kez tadı daha güzel oluyor.Bazen  küçük bir parça bitter çikolata atıyorum bazen de bir avuç damla çikolata atıp eritiyorum).
Hamurları krema dolduracak şekilde kesip kremadan bir tatlı kaşık alıp içlerini doldurdum.
Çikolata sosunu bütün hamurların üstüne döktüm.


Hamur piştikten sonra buzlukta bekletildiğinde daha güzel oluyor.Bisküvi gibi kokuyor.
çikolata sosunu servis ederken dökmenizi tavsiye ederim
hazır çikolata sosuda kullanabilirsiniz.

afiyet olsun......







26 Şubat 2010 Cuma

KAKAOLU KURABİYE


Bir Söz
"Peygamberimiz, kendisine sunulan hoş kokuyu geri çevirmezdi."
[(Buhari) ]


HERKESE HAYIRLI CUMALAR.RABBİM HERKES HAKKINDA HERŞEYİN HAYIRLISINI VERSİN İNŞALLAH.

MALZEMELER
YARIM PAKET MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞINA YAKIN SIVI YAĞ
2 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 YUMURTA
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 PORTAKAL KABUĞU RENDESİ
1 ÇAY BARDAĞI İNCE KIYILMIŞ FINDIK
1 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA
ALABİLDİĞİNCE UN

HAZIRLANIŞI
UN HARİÇ TÜM MALZEMELERİ İYİCE KARIŞTIRDIM.UNU AZAR AZAR ALIP KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR YAPTIM.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARTIP YUVARLAK ŞEKİL VERDİM.180 DERECEDE 20 25  DK PİŞİRDİM.
AFİYET OLSUN.

24 Şubat 2010 Çarşamba

BİZ SENİ GÖRMEDEN SEVDİK EN SEVGİLİ EY SEVGİLİ!!!!!

SENSİZLİĞİN IZDIRABIYLA İNLEYEN ÜMMETİNİ KİME BIRAKIP GİDİYORSUN YA RASÛLALLAH!
BIRAKMA BİZİ Kİ; ALLAH;
SEN ONLARIN İÇİNDEYKEN ONLARA AZAB EDECEK DEĞİLİZ BUYURUYOR.
BIRAKMA BİZİ!
HAYATI SENİNLE ÖĞRETTİ RAHMAN.
KULLUĞU SENİNLE TANIDIK.
DUAYI SENDEN ÖĞRENDİK SEVGİLİ!
HZ ÖMER UMRE İÇİN SENDEN İZİN İSTEYİNCE,
“KARDEŞCİK” DEDİN ONA,
KARDEŞCİK, DUANDA BANA DA YER AYIRIR MISIN?
BİZLER ÖMER DEĞİLİZ AMA
BÜTÜN DUALARIMIZ SENİN İÇİN

EY RABBİMİZ!
RASULÜNÜ ANIŞIMIZDAN HABERDAR ET!
O’NA BİNLER SALAT, BİNLER SELAM!
HABİBİNE MAKAM-I MAHMUT’U VER
O’NA VESİLEYİ LUTFET.
O’NU REFİK-İ ÂLÂYA YÜKSELT
BİZİ DE AFFET
O’NUN HATRINA AFFET
ZATININ HATRINA AFFET.


Bütün kandil gecelerinde yapılabilecek ve yapılması gereken önemli bir takım afv ü mağfirete nail olma, ecr ü sevap kazanma, manevî terakki kaydetme, bela ve musibetlerden kurtulma ve rıza–i İlâhiye ulaşma vesileleri vardır ki, bunlardan bazılarını maddeler hâlinde kısaca ve toplu olarak yeniden hatırlamakta yarar var:

1. Kur'ân–ı Kerim okunmalı; okuyanlar dinlenmeli; uygun mekânlarda Kur'ân ziyafetleri verilmeli; Kelamullah’a olan sevgi, saygı ve bağlılık duyguları yenilenmeli, kuvvetlendirilmeli.

2. Peygamber Efendimiz (sas)’e salât ü selâmlar getirilmeli; O’nun şefaatini ümit edip, ümmetinden olma şuuru tazelenmeli.

3. Kaza, nafile namazlar kılınmalı; varsa o geceye ait nakledilen namazlar, onlar da ayrıca kılınabilir; kandil gecesi, özü itibariyle ibadet ve ibadette ihsan şuuruyla ihya edilmeli.

4. Tefekkürde bulunulmalı; “Ben kimim, nereden geldim, nereye gidiyorum, Allah’ın benden istekleri nelerdir” gibi konular başta olmak üzere hayatî meselelerde derin düşüncelere girmeli.

5. Geçmişin muhasebe ve murakabesi yapılmalı; ve şimdinin ve geleceğin plân ve programı çizilmeli.

6. Günahlara samimi olarak tevbe ve istiğfar edilmeli; idrak edilen geceyi son fırsat bilerek nedamet ve inabede bulunulmalı.

7. Bol bol zikir, evrad ü ezkarda bulunulmalı.

8. Mü’minlerle helalleşilmeli; onlarla irtibatımız cihetinden rızaları alınmalı.

9. Küs ve dargın olanlar barıştırılmalı; gönüller alınmalı; kederli yüzler güldürülmeli.

10. Kişi kendine ve diğer Mü’min kardeşlerine hattâ isim zikrederek dualar etmeli.

11. Üzerimizde hakları olanlar aranıp sorulmalı; vefa ve kadirşinaslık ahlâkı yerine getirilmeli.

12. Yoksul, kimsesiz, öksüz, yetim, hasta, sakat, yaşlı olanlar ziyaret edilip, sevgi, şefkat, hürmet, hediye ve sadakalarla mutlu edilmeli.

13. O gece ile ilgili âyetler, hadîsler ve bunların yorumları ilgili kitaplardan ferden veya cemaaten okunmalı.

14. Dini toplantılar, paneller ve sohbetler düzenlenmeli; va’z ü nasihat dinlenmeli; şiirler okunmalı; ilâhî ve ezgilerle gönüllerde ayrı bir dalgalanma oluşturmalı.

15. Kandil gecesinin akşam, yatsı ve sabah namazları cemaatle ve camilerde kılınmalı.

16. Sahabe, ulema ve evliya türbeleri ziyaret edilmeli; hoşnutlukları alınmalı; ve manevî iklimlerinde vesilelikleriyle Hakk’a niyazda bulunulmalı.

17. Vefat etmiş yakınlarımızın, dostlarımızın ve büyüklerimizin kabirleri ziyaret edilmeli; iman kardeşliğine ait sadakati yerine getirilmeli.

18. Hayattaki manevî büyüklerimizin, üstadlarımızın, anne ve babamızın, dostlarımızın ve diğer yakınlarımızın kandilleri bizzat giderek veya telefon, faks yahut e–mail çekerek tebrik edilmeli; duaları istenmeli.

19. Bu kandil gecelerinin gündüzlerinde mümkün olduğunca oruç tutulmalı.

Mübarek gecelerin ihyası ile ilgili özel bir ibadet mevcut değildir. Namaz, tilavet–i Kur'ân, dua gibi bütün ibadet çeşitleri ile gece ihya edilebilir... Mübarek gecelerde kılınan bazı hususi namazlar sünnette mevcut değildir; muteber bir rivayete de istinad etmezler. Bu, “O gecelerde namaz kılmak mekruhtur” anlamına gelmez. Teheccüd ve nafile namazları teşvik eden rivayetler çoktur. Bunların mübarek gecelerde yapılması elbette daha faziletlidir.” (Canan, Kütüb–ü Sitte, 3/289).

Kandil gecelerine ait olduğu kaydedilen namazları da ayrıca kılmakta ise bir sakınca yoktur; sevaptan hâli değildir.

su böreği



22 Şubat 2010 Pazartesi

ZEYTİNLİ POĞAÇA


Bir Söz
Çocuklarınıza değer verin ve onları güzelce terbiye edin.
[Hadis (İbn-i Mace).]



MALZEMELER
YARIM PAKET MARGARİN
1 ÇAYBARDAĞI SVI YAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
2 YEMEK KAŞIĞI SÜT
1 YUMURTA
2 TTALI KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALABİLDİĞİNCE UN
HAŞHAŞ 

İÇİ İÇİN ZEYTİN EZMESİ YADA DİLİMLENMİŞ ZEYTİN.

HAZIRLANIŞI
BİR KABIN İÇİNE MARGARİN SIVI YAĞ YOĞURT SÜT YUMURTA AKI ŞEKER TUZ KABARTMA TOZU İYİCE KARIŞTIRILIR.UN AZAR AZAR ALINIR.KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR YAPILIR.HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINIR AVUCUN İÇİNDE HAFİFÇE BASTIRILIR.İÇİNCE BİR TATLI KAŞIĞI ZEYTİN KOYULUR.KAPATILIR.ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP HAŞHAŞ SERPİLİR.180 DERECEDE KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.

SABAH KAHVALTILARINDA BEŞ ÇAYLARINDA HARİKA OLUYOR.AFİYET OLSUN.

21 Şubat 2010 Pazar

MİNİ KATMER








MALZEMELER
1.5 SU BARDAĞI SÜT
1.5 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET YAŞ MAYA
2 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 YUMURTA
UN
1 PAKET MARGARİN

İÇ MALZEMESİ
PEYNİR MAYDONOZ

HAZIRLANIŞI
SIVI MALZEMELERİ BİR KABA ALALIM MAYAYI ŞEKERİ TUZU EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRALIM.UNU YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİP KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR YAPALIM.HAMURU İKİYE BÖLELİM.
İKİYE BÖLDÜĞÜMÜZ HAMURLARI ONARLI BEZEYE AYIRALIM.(20 BEZE OLACAK)
BEZELERİ TABAK BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇIP ÜZERLERİNE MARGARİN SÜRELİM.HER TARAFINA İYİCE SÜRELİM KENAR KISIMLARINA DAHA ÇOK SÜRELİM.
10 BEZEYİ BU ŞEKİLDE YAPIP ÜST ÜSTE KAPATALIM.EN ÜSTTEKİNİ YAĞLAMAYALIM.
TEK BİR YUFKA HALİNDE HAFİF HAFİF BASTIRARAK HAZIR YUFKA EBATINDA AÇALIM.
AÇTIĞIMIZ YUFKAYI SİGARA BÖREĞİ SARACAK ŞEKİLDE KESELİM.UZUN KENARINA PEYNİRLİ HARÇTAN KOYUP SARALIM.BÜTÜN HEPSİNE AYNI İŞLEMİ TAKRARLAYALIM.
DİĞER 10 LU BEZEYİDA AYNI ŞEKİLDE YAPALIM.
ÜZERLERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP ÇÖREK OTU SERPELİM.180 DERECEDE KIZARANA KADAR PİŞİRELİM.AFİYET OLSUN.


B U N L A R D A İ L G İ N İ Z İ Ç E K E B İ L İ R!!!!!!!!

Related Posts with Thumbnails